春分回東白山老家參加新茶開(kāi)采節，遇到三十多年前我當高中語(yǔ)文教師時(shí)的一位學(xué)生，現在已經(jīng)是省農業(yè)廳資深茶葉專(zhuān)家了，他的老家也在東白山，于是，如何發(fā)展老家的茶葉生產(chǎn)成了我們共同的話(huà)題。東白山最高峰太白峰是會(huì )稽山脈主峰，葛洪曾在此煉丹，為道教名山，也是歷史悠久的春茶產(chǎn)地。我在老家務(wù)農時(shí)，曾經(jīng)學(xué)過(guò)種茶、采茶、炒茶，參加工作后，東白名茶“石筧”風(fēng)靡一時(shí)，直到現在，太白峰數量極其有限的“龍門(mén)頂”依然是茶中極品。但是，坦率而言，老家茶葉品質(zhì)雖優(yōu)，整體影響力和經(jīng)濟總量卻并不太大。

    我以一個(gè)外行人的視角，向我的早已成為業(yè)內權威的學(xué)生提出了一個(gè)觀(guān)點(diǎn)：不能停留于春茶，應該開(kāi)發(fā)陳茶。比如微發(fā)酵、發(fā)酵的白茶、黑茶，經(jīng)得起存放，甚至存放年份越久，便越有收藏價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值。而綠茶則受到時(shí)間上的局限太大，上市時(shí)一陣風(fēng)，到了第二年新茶上市，頭一年尚未喝完的綠茶便成了“明日黃花”,身價(jià)驟跌，不要說(shuō)自己喝不了，連拿出去送人都覺(jué)得不好意思。這些年炒得厲害的白茶，“一年茶，三年藥，七年寶”,越陳越有價(jià)值，拿到手，先要看一看是哪一年生產(chǎn)的，有多少年份。年份久，往往意味著(zhù)營(yíng)養成分、保健價(jià)值越高，越珍貴?！稌?shū)法報》三十周年紀念活動(dòng)有一份紀念品是白茶，收到時(shí)喜出望外。同樣是茶，綠茶因為時(shí)間而貶值，白茶、黑茶、普洱等因為時(shí)間而增值。我的那位學(xué)生也同意我的觀(guān)點(diǎn)，并且從專(zhuān)業(yè)的角度談了可行性。

    我的“陳茶”觀(guān)，其實(shí)并不單純源于對茶的認識，而是對人生、對書(shū)法家生存狀態(tài)的感悟。我發(fā)現有的書(shū)法家像綠茶，“上市”時(shí)頗“搶手”,但沒(méi)有幾年，風(fēng)頭一過(guò)，便時(shí)過(guò)境遷了，“藝術(shù)價(jià)值”和“市場(chǎng)價(jià)值”似乎大不如從前；有的書(shū)法家則如同陳年白茶、黑茶、普洱，“保存”愈久，味道愈好。

    我愿意自己成為經(jīng)得起時(shí)間磨煉和考驗的“陳茶”,也愿讓更多的書(shū)家成為“陳茶”.當然，要做上好的“陳茶”,并非單單時(shí)間久就好，而是要求茶葉出產(chǎn)地好，天然品質(zhì)好，制作工藝得當，保存科學(xué)。做一位“陳年書(shū)法家”也同樣，首先要求書(shū)法家具有很深厚的學(xué)養，扎實(shí)的書(shū)法功底，與此同時(shí)，要有可持續發(fā)展的長(cháng)遠打算，不圖一時(shí)之快，不求一時(shí)之利，不計較眼前的是非得失，一句話(huà)，眼界要大，氣局要大。最后不得不畫(huà)蛇添足說(shuō)明一句：以“春茶”、“白茶”喻書(shū)法家，純屬借喻而已，你懂的。據和訊網(wǎng)