花牛不是牛。它是麥積山石窟附近的一個(gè)地名，也是甘肅天水“獨一份”特產(chǎn)——花牛蘋(píng)果的昵稱(chēng)。這顆小蘋(píng)果不僅帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)迭代升級，更讓群眾擺脫貧困、全面小康，奔向共同富裕。
從撂荒坡到花果山
時(shí)隔數十年，武正全仍記得第一次吃花牛蘋(píng)果的場(chǎng)景：“連果核都舍不得扔，香甜可口的味道永遠忘不了。”花牛蘋(píng)果的“獨一味”，讓果販出身的他打了個(gè)翻身仗。
武正全家住天水市麥積區花牛鎮二十里鋪村。當地種植花牛蘋(píng)果歷史悠久，但由于管理水平粗放、長(cháng)期單打獨斗，花牛蘋(píng)果雖久負盛名，卻只夠養家糊口，難成規模。
工作人員將花牛蘋(píng)果裝箱
年輕的武正全曾是跑運輸的果販。在全國各地的蘋(píng)果市場(chǎng)浮沉多年，他發(fā)現，家鄉的花牛蘋(píng)果果色艷麗，口感醇厚，兼具顏值和內涵。
如何讓花牛真正“牛”起來(lái)？“擴大種植規模，打開(kāi)銷(xiāo)售市場(chǎng)。”武正全說(shuō)干就干，2000年，他在麥積區城郊附近的南山坡流轉了50畝撂荒地種花牛蘋(píng)果。
南山以前是撂荒坡。“好點(diǎn)的地種小麥、玉米，收成好的時(shí)候，一年一畝地最多收300斤糧食。”武正全說(shuō)，沒(méi)水、沒(méi)電、沒(méi)路，他想辦法一一解決。兩年心血，終于換來(lái)果木端正、長(cháng)勢喜人的一片果園。
武正全的努力引起了當地政府的注意。2005年，麥積區整合資金，啟動(dòng)建設南山花牛蘋(píng)果基地。有了政府的支持，武正全和村民更賣(mài)力地種果樹(shù)。不到一年時(shí)間，果園面積達到500畝。
多年來(lái)，麥積區累計整合項目資金1.7億元，建成南山花牛蘋(píng)果基地15萬(wàn)畝，配套建設產(chǎn)業(yè)路360公里、提灌工程6處，培育發(fā)展果品經(jīng)營(yíng)主體120家。武正全也成立了蘋(píng)果種植專(zhuān)業(yè)合作社，帶動(dòng)170多戶(hù)農戶(hù)，將原來(lái)的撂荒坡一步步改造成生金生銀的“花果山”，花牛蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)成為當地帶農致富的主導產(chǎn)業(yè)。
2024年，天水市花牛蘋(píng)果面積穩定在79萬(wàn)畝，產(chǎn)量193萬(wàn)噸，較上一年增長(cháng)21.4%。
土特產(chǎn)興起科技范
在麥積區伯陽(yáng)鎮馬現村，村民巨愛(ài)國家里藏了兩個(gè)“寶貝”。他用塑料袋套著(zhù)、用紙精心包著(zhù)的“寶貝”，是一對果相極佳的花牛蘋(píng)果。“縱徑12厘米，橫徑9厘米，色澤深紅，果形高樁，是今年果園里最漂亮的兩顆！”巨愛(ài)國說(shuō)。
只上過(guò)小學(xué)一年級、粗識幾個(gè)字的巨愛(ài)國，如今是中級職稱(chēng)農技師，尤其擅長(cháng)修剪樹(shù)枝。“修剪、施肥、田間管理、植物保護，四個(gè)‘好’湊齊，才能種出優(yōu)質(zhì)果。”簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一句話(huà)，是這位55歲老果農多年參加培訓習得的種樹(shù)秘籍。
如今，巨愛(ài)國成了小有名氣的農民“教授”。一年四季，他受邀在果園里、田埂間講課，把自己在田間地頭試煉出的豐富經(jīng)驗傳遞給更多人。
越來(lái)越多的“土專(zhuān)家”像種子一樣，破土而出。天水市果業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室綜合科科長(cháng)謝睿介紹，天水已累計評定果樹(shù)農民技師355名、農民技術(shù)員1.3萬(wàn)名。
有人在果樹(shù)種植上下功夫，也有人琢磨改善管理技術(shù)。武正全的果園里，果樹(shù)身高嚴格控制在3米至3.5米、枝干數量在10支到15支之間；每畝地最多種67棵果樹(shù)，果與果之間，也要留出足夠空間。“自己的‘娃娃’是咋養大的，我心里清楚。”武正全言語(yǔ)間藏不住驕傲。目前，他的合作社基地蘋(píng)果畝產(chǎn)7000斤，優(yōu)質(zhì)果率達90%以上。
枝頭上的花牛蘋(píng)果
“上科技”是武正全的另一個(gè)“制勝法寶”：防雹作業(yè)點(diǎn)為果園穿上“防彈衣”，滴灌設施將養分精準輸送到每棵果樹(shù)，太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、防霜機、小型氣象站等新式“武器”各顯身手。
在麥積區天利仁果品農民專(zhuān)業(yè)合作社，花牛蘋(píng)果還坐上了“專(zhuān)屬輕軌”。一條條軌道遍布在溝坡和果樹(shù)間，織起一張四通八達的軌道網(wǎng)。采摘好的蘋(píng)果坐上“輕軌”，從田間地頭直達果品分選車(chē)間，農資也通過(guò)軌道運輸至田間地頭。
“蘋(píng)果運輸告別了人背肩扛的時(shí)代，緩解了收獲旺季用工荒、用工難問(wèn)題。”合作社負責人董天恩說(shuō)，果園內共鋪設軌道6公里，幾乎覆蓋園區每個(gè)地塊。一列車(chē)的裝載能力為0.3噸，日運輸能力達30噸。
老果樹(shù)生出新業(yè)態(tài)
前有育種、栽培，后有銷(xiāo)售、電商，由一顆花牛蘋(píng)果串起的產(chǎn)業(yè)鏈，正在釋放巨大的集聚效應。
在秦安縣雪原果品有限公司蘋(píng)果分選生產(chǎn)流水線(xiàn)，一顆顆紅彤彤的花牛蘋(píng)果在傳輸帶上翻滾，挨個(gè)“拍CT”。
“蘋(píng)果醫生”王樂(lè )坐在電腦前，認真為每一顆蘋(píng)果“診斷”。“現代化分選線(xiàn)上，蘋(píng)果身上的小黑點(diǎn)很容易被影像技術(shù)識別，篩選出黑心病、糖度低的劣果，確?？蛻?hù)拿到優(yōu)果。”王樂(lè )說(shuō)。
“銷(xiāo)路越好，把控蘋(píng)果品質(zhì)就越重要。”公司副總經(jīng)理蔡全斌說(shuō)，公司自動(dòng)化分選線(xiàn)日產(chǎn)量達30噸，通過(guò)機器與“蘋(píng)果醫生”結合的精準篩選和把關(guān)，保證了蘋(píng)果質(zhì)量，滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求。
不止“蘋(píng)果醫生”，還有蘋(píng)果美容師、農民教授、蘋(píng)果經(jīng)紀人、市場(chǎng)信息收集人……在溝壑連連的黃土高原上，圍繞一顆蘋(píng)果，賺錢(qián)的門(mén)道越來(lái)越多。
謝睿介紹，天水市正在努力實(shí)現由果汁單一加工向果蔬脆片、果脯、果粉、果泥等多樣化加工轉變。截至目前，全市建成果汁、蘋(píng)果脆片等精深加工企業(yè)18個(gè)，總加工量15.38萬(wàn)噸，加工增值1.97億元。
今年9月，7.6噸花牛蘋(píng)果首次出口馬爾代夫。天水長(cháng)城果汁股份有限公司主導產(chǎn)品濃縮蘋(píng)果汁主要銷(xiāo)往美國、南非、日本等多個(gè)國家和地區，年可消化蘋(píng)果原料30多萬(wàn)噸，主要來(lái)源于花牛蘋(píng)果。
近年來(lái)，甘肅從成百上千的小而散產(chǎn)業(yè)中，梳理出一批“獨一份”“特別特”“好中優(yōu)”“錯峰頭”的地方優(yōu)勢產(chǎn)品，抱團打造“甘味”區域公用品牌，助農增收致富。
(責任編輯：鄭文)
