大西北網(wǎng)訊 魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃魚(yú)。
　　
　　魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養價(jià)值極高
　　
　　1、孕婦
　　
　　孕婦不宜經(jīng)常食用海魚(yú)，常食海產(chǎn)品，會(huì )過(guò)多攝入甲基汞，胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語(yǔ)言能力等其他機能發(fā)育輕微遲延的危險越大?？茖W(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。為此，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)，可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚(yú)類(lèi)。
　　
　　2、服用某些藥物者
　　
　　服用止咳藥者不要吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚(yú)都含有組胺物質(zhì)，一旦人體內的組胺量超標，該物質(zhì)就會(huì )進(jìn)入人體血液循環(huán)中，導致組胺過(guò)敏反應。平時(shí)吃深海魚(yú)之所以沒(méi)有上述不適癥狀，是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質(zhì)——單胺氧化酶，它可使組胺無(wú)法進(jìn)入血液中。但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑，會(huì )抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶，此時(shí)再食用深海魚(yú)非常容易造成組胺物質(zhì)快速在體內積蓄。
　　
　　除了止咳藥，還有其他藥物也能抑制單胺氧化酶?？咕?，如呋喃唑酮(如痢特靈等)、酮康唑、灰黃霉素;降壓藥如優(yōu)降寧;治療帕金森的司來(lái)吉蘭;抗抑郁藥如嗎氯貝胺;抗腫瘤藥物甲基芐肼等。中藥里也有能抑制單胺氧化酶作用的藥物，如鹿茸、山楂、何首烏等。
　　
　　需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃魚(yú)
　　
　　3、肝硬化患者
　　
　　肝硬化時(shí)機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì )使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
　　
　　4、出血性疾病患者
　　
　　如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因為魚(yú)肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
　　
　　5、結核患者
　　
　　服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類(lèi)容易發(fā)生過(guò)敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會(huì )出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
　　
　　6、痛風(fēng)患者
　　
　　因為魚(yú)類(lèi)含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。 (責任編輯：蘇玉梅)