外賣(mài)也要“適量點(diǎn)餐”:反浪費不分線(xiàn)上線(xiàn)下

 

 

      外賣(mài)點(diǎn)餐如何避免浪費？近日，國務(wù)院食安辦等五部門(mén)聯(lián)合公告要求，餐飲外賣(mài)平臺要以顯著(zhù)方式提示消費者適量點(diǎn)餐、理性消費，強調了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和餐飲外賣(mài)平臺的細節性“責任答案”,釋放出狠抓線(xiàn)上食品浪費的積極信號。

 

 

      隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，外賣(mài)點(diǎn)餐等線(xiàn)上消費規模越來(lái)越大。據報道，截至2020年年底，我國外賣(mài)總體訂單量達到171.2億單，外賣(mài)市場(chǎng)交易規模達到8352億元，外賣(mài)用戶(hù)規模已接近5億人。

 

 

      可以說(shuō)，外賣(mài)點(diǎn)餐已經(jīng)發(fā)展到了可以和“堂食”這一傳統餐飲消費方式分庭抗禮的量級，占據了餐飲消費的半壁江山，甚至還有進(jìn)一步高歌猛進(jìn)的態(tài)勢。

 

 

      在“堂食”等傳統消費場(chǎng)景中，消費者對食物的成分、分量等有直觀(guān)感受，也可根據消費慣例、經(jīng)驗以及商家的菜品展示、菜譜、餐具或雙方溝通等信息來(lái)做出判斷，而商家也可根據消費者的點(diǎn)菜情況實(shí)時(shí)進(jìn)行提示、勸導。

 

 

      但在外賣(mài)中，不少消費者并不清楚一份外賣(mài)的量到底有多大、有多少可食“有效成分”、夠不夠吃；而且，因對外賣(mài)原料、口味、制作工藝等不了解，也都有可能造成浪費。

 

 

      顯然，外賣(mài)點(diǎn)餐的餐飲浪費問(wèn)題不容小覷，需要有效調整、遏制外賣(mài)浪費，才能形成責任閉環(huán)，實(shí)現反食品浪費機制的全覆蓋。這就要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和餐飲外賣(mài)平臺多承擔菜品成分、具體分量等信息公開(kāi)和提示責任，與消費者高效溝通，補足信息短板。

 

 

      公示外賣(mài)食品信息、提醒消費者防止浪費、以顯著(zhù)方式提示“適量點(diǎn)餐”等法律義務(wù)……五部門(mén)瞄準外賣(mài)浪費問(wèn)題提出的這些要求，有助于滿(mǎn)足消費者的知情權、自主選擇權和浪費規避權，更精準地拿捏浪費的邊界，消除消費的誤區。

 

 

      說(shuō)到底，反“外賣(mài)浪費”也是“線(xiàn)上光盤(pán)行動(dòng)”,只有監管部門(mén)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、餐飲外賣(mài)平臺和消費者積極參與，才能取得實(shí)效。

 

 

      □李英鋒（律師）