原標題：餐飲具清洗消毒不過(guò)關(guān)被責令整改
　　
　　愛(ài)樂(lè )莊園酒店人民飯店生態(tài)酒店

　　大西北網(wǎng)9月28日訊 9月27日，城關(guān)區食品藥品監督管理局全員出動(dòng)，針對節前餐飲市場(chǎng)展開(kāi)集中檢查。愛(ài)樂(lè )莊園、人民飯店生態(tài)酒店因后堂管理不規范、餐飲具消毒不過(guò)關(guān)被責令整改。十一期間，城關(guān)區各大酒店承辦的婚宴將超過(guò)6000桌，外加金雞百花電影節和黃金周的影響，海內外大批游客來(lái)到蘭州。為保障大家能夠度過(guò)一個(gè)祥和的十一假期，城關(guān)區食品藥品監督管理局針對節前餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)，全員出動(dòng)對轄區內的餐飲服務(wù)企業(yè)展開(kāi)集中檢查。
　　
　　私改消毒記錄人員健康證過(guò)期
　　
　　“涼菜間內放著(zhù)吹風(fēng)機，過(guò)期的面包生出了飛蛾，私自篡改餐具洗消記錄。”9月27日，正值午飯時(shí)間，愛(ài)樂(lè )莊園后堂內忙做一團。到達酒店后，執法人員迅速分成兩組，一組檢查酒店后堂，另一組則負責餐飲具和原輔料的檢查。
　　
　　經(jīng)查，該酒店后堂工藝環(huán)節存在食品安全隱患，餐飲具消毒不過(guò)關(guān)，執法人員在檢查酒店餐飲具消毒記錄時(shí)發(fā)現，酒店提供的洗消記錄有明顯的改動(dòng)。“在馬年春節，酒店并未對外營(yíng)業(yè)，但是酒店提供的洗消記錄竟然有1月31日(春節)當天的洗消記錄。”執法人員說(shuō)，“洗消記錄的第一頁(yè)也有明顯的筆跡改動(dòng)。”
　　
　　另外，后廚還發(fā)現已經(jīng)過(guò)期的食品原材料、從業(yè)人員無(wú)法提供健康證等問(wèn)題。對于該酒店存在的問(wèn)題，執法人員現場(chǎng)下達責令整改通知書(shū)，要求酒店必須在3天之內完成整改。
　　
　　留樣柜成擺設索證索票不全
　　
　　在人民飯店生態(tài)酒店檢查時(shí)，執法人員發(fā)現該酒店后堂管理混亂，餐飲具清洗消毒不到位，現場(chǎng)抽查大衛明膠粉、釀皮等食品原輔料，無(wú)法提供進(jìn)貨憑證、企業(yè)資質(zhì)和抽檢報告。酒店雖然設置了食品留樣柜，但留樣柜內僅有的兩小盒食物既沒(méi)有標注菜品名稱(chēng)也沒(méi)有寫(xiě)明加工日期。對于檢查中發(fā)現的問(wèn)題，執法人員現場(chǎng)下達責令整改通知書(shū)，要求企業(yè)必須在3天之內完成整改，整改驗收不合格將責令關(guān)停。
　　
　　城關(guān)區食品藥品監督管理局副局長(cháng)印智輝說(shuō)：“對于檢查中發(fā)現的問(wèn)題餐飲單位，一律要求整改，并按照《食品安全法》有關(guān)規定實(shí)施高限處罰，對于企業(yè)拒不整改、整改不到位的一律停止營(yíng)業(yè)。”
　　
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