隨著(zhù)春節的臨近，箱裝禮品菜銷(xiāo)售也進(jìn)入了旺季。這幾年，蘭州的禮品菜銷(xiāo)售翻了數倍。 過(guò)年，不管是回家見(jiàn)父母還是外出會(huì )朋友，送禮似乎都是件必不可少的事兒?？墒悄陱鸵荒?，該送的好像都送過(guò)了。最近兩三年，一種看似熟悉卻又陌生的食品——生態(tài)特色禮品菜讓市民朋友們眼前一亮。然而，隨著(zhù)市場(chǎng)需求量的增加，許多人看到其具有較高的附加值，于是箱裝禮品菜的生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、銷(xiāo)售商等如雨后春筍般涌出，市場(chǎng)也由此出現了良莠不齊的現象。記者 唐華偉 文/圖
一批知名的農業(yè)園區，如蘭州市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)榆中縣農業(yè)示范園、國家級扶貧龍頭企業(yè)、省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)蘭州介實(shí)農產(chǎn)品有限公司等，多年來(lái)一直保證箱裝菜的質(zhì)量，銷(xiāo)售數量和經(jīng)濟效益穩定。但是，也有一些菜農和生產(chǎn)基地由于不注重產(chǎn)品質(zhì)量，近兩年的銷(xiāo)售量越來(lái)越少，經(jīng)濟效益不斷下滑，那么，箱裝禮品菜如何健康發(fā)展，才能站穩市場(chǎng)，更好地適應當今的消費需求呢？
“禮品菜依然火爆，
稀奇蔬菜明顯增多”
“往年過(guò)節，家里的煙酒送不出去，還有些有保質(zhì)期的糕點(diǎn)最后浪費掉確實(shí)挺可惜的。”1月12日，在蘭大科技廣場(chǎng)一家電腦品牌經(jīng)銷(xiāo)店上班的劉輝莉告訴記者，自己剛收到公司今年的禮品——兩箱生態(tài)禮品蔬菜代金卡：“節日期間蔬菜價(jià)格那么高的，單位過(guò)年送菜，既健康又實(shí)惠，我準備過(guò)年前兩天再取，留著(zhù)過(guò)年宴客。”
“往年過(guò)節福利我們要么是酒，要么是餐票，今年在征求員工節日禮品意見(jiàn)時(shí)，多數人都對這些不‘感冒’?？紤]到大家長(cháng)期面對電腦工作，公司特地從郊區農戶(hù)那里預訂了綠色蔬菜。”劉輝莉所在公司行政部負責人解釋說(shuō)，為此，公司還專(zhuān)門(mén)跑到郊區農戶(hù)菜地，提前預訂，為體現純天然概念，還特地取消了壓膜包裝，采用原始紙盒包裝。
張旭是榆中縣農業(yè)示范園區的業(yè)務(wù)員，這幾天他的小貨車(chē)幾乎沒(méi)有閑的時(shí)候，每天都要忙到晚上才能收車(chē)。最多的時(shí)候，他一天能送出去幾百箱的“苜蓿雞”土雞蛋和蔬菜禮盒，而蔬菜禮盒從100多元到數百元不等。
在蘭州介實(shí)農產(chǎn)品有限公司安寧區經(jīng)銷(xiāo)部，在這里訂購禮品菜的王婷女士說(shuō)，快過(guò)年了，打算買(mǎi)幾箱新鮮蔬菜送親朋好友。“其實(shí)，誰(shuí)家缺那十斤八斤菜啊，不就是過(guò)年嘛，100多塊錢(qián)的東西不算貴，圖的是個(gè)年味兒！”記者在這里看到，今年禮品菜有好幾個(gè)品種，所選的蔬菜主要是香菇、彩椒、娃娃菜、西蘭花、金針蘑、荷蘭黃瓜等耐存儲品種，價(jià)格高一些的禮品箱會(huì )放一些芋頭、蓮藕、山藥等。
今年上市的禮品菜中，稀奇蔬菜明顯增多，不少品種以前都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。有了嘗新的機會(huì )，但也有苦惱。準備購買(mǎi)禮品菜的吳先生說(shuō)，如果箱里沒(méi)幾個(gè)稀奇品種，總覺(jué)得檔次不夠，送人不好看，可許多新品種根本就不知道該怎么做著(zhù)吃。比如，寶塔菜花、日本金菊瓜、抱子甘藍、飛碟瓜、球莖茴香等。有些品種，雖算不上稀奇，但普通百姓在家里很難料理。吳先生說(shuō)，如果商家多用用心思，隨箱帶上一份烹飪說(shuō)明，估計更能受到歡迎。
“企業(yè)大量模仿，
禮品菜同質(zhì)化嚴重”
禮品菜主打生態(tài)、有機、綠色，那么何謂生態(tài)特色蔬菜？市農委專(zhuān)家介紹，這種蔬菜一般具備以下三個(gè)特點(diǎn)：一是品種相對較新，二是采用有機方式種植，三是營(yíng)養豐富，保健功能強。在蘭州市，目前生態(tài)特色蔬菜大致來(lái)自四個(gè)渠道：國外引進(jìn)、雜交培育、南菜北種和野菜家種。雖然尚屬“新生事物”，但獨特的營(yíng)養價(jià)值和保健功能，使生態(tài)特色蔬菜成為這兩年蘭州時(shí)尚一族的送禮新寵。
雖然對外銷(xiāo)售的年頭還不長(cháng)，但永登家棟蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社已嘗到了種植生態(tài)特色蔬菜的甜頭：預計在元旦春節期間面市3000個(gè)禮品盒，比去年整整增加了50%的銷(xiāo)量。
“因為有合作社做后盾，我們推出的禮品菜大多是新品種，也是沒(méi)有用化肥的純生態(tài)蔬菜，之前曾經(jīng)擔心市民能不能接受，現在看來(lái)，這種擔心是多余的。”接受采訪(fǎng)時(shí)，該合作社社長(cháng)
張永高興地告訴記者。
而之所以一推出就能受到市場(chǎng)歡迎，在張永看來(lái)，是因為打對了“牌”。“現在生活好了，人們的保健意識越來(lái)越強，生態(tài)特色蔬菜正好順應了這種需求，蔬菜具備了天然的‘禮品屬性’。”他介紹，由于品種和種植方式的不同，生態(tài)特色蔬菜通常含有一些普通蔬菜所不具備的營(yíng)養成分，具有獨特的保健功能。
“我們的禮品盒叫‘神話(huà)特菜’，大多是新特菜，蘭州市場(chǎng)上只有我們有。一箱子有十七八個(gè)品種，20斤左右，每一種都含有獨特的營(yíng)養成分。比如雞毛菜、水晶菜、紫菜薹、紫苤藍、太陽(yáng)瓜等等，這些都是年輕人選購頻率較高的特產(chǎn)。”張永告訴記者，這些菜除了包含一般蔬菜所具有的營(yíng)養物質(zhì)外，有的還含有豐富的維生素A、B、C，黃酮苷及鈣、鐵、鋅、錳等多種有益人體健康的元素。“有一種叫做番杏的綠葉菜，樣子好象挺普通的，但它還具有清熱解毒、祛風(fēng)消腫、涼血利尿的功效，還被稱(chēng)為瘦身菜呢！”
雖然“試水”五年，但張永坦言，相對北京、上海和南方一些城市來(lái)說(shuō)，禮品蔬菜市場(chǎng)在蘭州市基本上還屬于起步階段，加之，不少企業(yè)大量模仿，禮品菜同質(zhì)化非常嚴重，這一觀(guān)點(diǎn)也得到了蘭州市區一些大型超市蔬菜賣(mài)場(chǎng)相關(guān)負責人的證實(shí)。
“這幾年我們也把一些優(yōu)質(zhì)蔬菜包裝成禮品盒賣(mài)過(guò)，但效果不是很理想。春節前最‘旺’的時(shí)候，銷(xiāo)量也并不是很大。”相關(guān)超市負責人分析說(shuō)，原因可能有三個(gè)，一是其中大部分蔬菜還不夠“名貴”，消費者感覺(jué)當禮品送還不夠“分量”；二是即使有“名貴”的蔬菜，由于缺乏宣傳，消費者的認知度也還不夠高；最后是生態(tài)特色蔬菜市場(chǎng)魚(yú)目混雜，一些普通蔬菜冒充有機蔬菜，擾亂市場(chǎng)。該負責同時(shí)表示，目前蘭州一些農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社做得相對較好，主要是他們在貨源和品種上有保障。
“生產(chǎn)成本高，產(chǎn)量有限，
采用自己推銷(xiāo)模式”
紫色茄子、紅色黃色小番茄、綠色辣椒、白色的藕和蘿卜、青色葫蘆……工人們將這些大小均勻、色澤鮮艷的蔬菜放在白色的塑料托盤(pán)里，外面包上了保鮮膜，然后放到特制的禮品紙箱里，封上口，裝上車(chē)……
記者見(jiàn)到蘭州介實(shí)農產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理于洋時(shí)，他剛剛往一家單位發(fā)了200箱禮品蔬菜。這些早上剛從地里采摘來(lái)的蔬菜，在中午就可以到達客戶(hù)的手里。
蘭州介實(shí)農產(chǎn)品有限公司是一家集蔬菜新品種引進(jìn)、種植、示范、推廣、收購、銷(xiāo)售等為一體的國家級扶貧龍頭企業(yè)和省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
“最近打電話(huà)向我們訂購這種禮品蔬菜的人挺多的。”于洋告訴記者，六年前，他剛推出禮品蔬菜的時(shí)候，許多人都覺(jué)得蔬菜到處都有，把這個(gè)包裝成禮品，價(jià)格高了，人家不一定會(huì )買(mǎi)。“第一年，銷(xiāo)量確實(shí)很小，只有1000箱，經(jīng)過(guò)這幾年發(fā)展，這個(gè)銷(xiāo)量就一下子增長(cháng)了很多，現在已經(jīng)達到10000多箱了，不光消費者喜歡購買(mǎi)一箱帶回去，當地人在走親訪(fǎng)友的時(shí)候，也喜歡拎一箱禮品蔬菜送人。”據了解，今年，于洋禮品蔬菜已經(jīng)大部分預訂出去了，在春節期間，可以達到100多萬(wàn)元的銷(xiāo)售量。
“我們可按顧客的需要往禮品箱里裝蔬菜，只要你提早打電話(huà)向我們預訂。”于洋告訴記者，他們一接到顧客的電話(huà)，就會(huì )和蔬菜基地取得聯(lián)系，基地就會(huì )通知農戶(hù)將蔬菜采摘好送到加工地里，然后經(jīng)過(guò)工人包裝，將蔬菜通過(guò)配送渠道送到客戶(hù)的手里。
“50年來(lái)蘭州蔬菜產(chǎn)業(yè)變化巨大。上世紀60年代，正是計劃經(jīng)濟時(shí)代。蘭州的蔬菜供應情況是：居民只能提著(zhù)菜籃子到各蔬菜門(mén)市部去排隊購買(mǎi)。夏天，菜的品種稍多一些，豆角、茄子、辣椒、黃瓜、西紅柿，幾乎都能供應。到了冬天，就只有大白菜、蓮花菜、蘿卜等。菜籃子談不上什么豐富。直到改革開(kāi)放后，市場(chǎng)經(jīng)濟下，市民的菜籃子才真正豐富起來(lái)。
不過(guò)，由于生態(tài)特色菜大多需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)驗才能正式引進(jìn)，同時(shí)需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)量卻有限，再加上有些蔬菜保質(zhì)期短，生產(chǎn)者往往并不急于進(jìn)超市等大型賣(mài)場(chǎng)，而是采用自己推銷(xiāo)的模式，以節約銷(xiāo)售成本。
“禮品菜市場(chǎng)重新洗牌，
進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的階段”
目前，隨著(zhù)禮品菜產(chǎn)業(yè)蛋糕越做越大，一些菜農和生產(chǎn)基地由于不注重產(chǎn)品質(zhì)量，銷(xiāo)售量越來(lái)越少，經(jīng)濟效益不斷下滑。而市民對禮品菜也心存質(zhì)疑——“是不是綠色食品，我們只能靠眼睛看，靠耳朵聽(tīng)，誰(shuí)知道是不是真正的無(wú)機蔬菜？”
那么，蘭州到底有沒(méi)有技術(shù)支持，又安全可靠的生態(tài)特色蔬菜呢？
“反應堆，是個(gè)寶，省了化肥和農藥。地溫升，室溫高，作物長(cháng)勢不得了。坐果多，上市早，產(chǎn)量能把三成超。既增收，又環(huán)保，大家都說(shuō)技術(shù)好！”這是流傳在蘭州日光溫室種植戶(hù)間的一首民謠。日前，記者隨蘭州大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院楊肅昌
教授來(lái)到省農科院榆中園藝場(chǎng)，這里有民革甘肅省委會(huì )幫助農民推廣秸稈生物反應堆技術(shù)的實(shí)驗基地。
“實(shí)際上，蘭州有生產(chǎn)有機生態(tài)蔬菜的技術(shù)。”楊肅昌告訴記者，該技術(shù)還是通過(guò)“反應堆”來(lái)實(shí)現的。
“秸稈生物反應堆技術(shù)是一項農業(yè)實(shí)用新技術(shù)，是采用生物技術(shù)，將秸稈定向轉化為農作物所需的二氧化碳、熱量、抗菌孢子、有機和無(wú)機養料，改善作物生長(cháng)環(huán)境，促進(jìn)作物生長(cháng)發(fā)育，提高光合效率，進(jìn)而獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害農產(chǎn)品。”楊肅昌告訴記者，民革甘肅省委會(huì )曾向省兩會(huì )提交了《關(guān)于加速推廣“秸稈生物反應堆”技術(shù)，促進(jìn)我省農業(yè)可持續發(fā)展的建議》的議案，引起了省委、省政府的重視，分管副省長(cháng)明確批示，要求相關(guān)部門(mén)做好這項技術(shù)的試驗示范工作，省科技廳也再議案回復中明確表示要給該技術(shù)的實(shí)施提供資金支持。
在實(shí)驗基地，記者看到，天禧、春桃、金玲瓏、櫻桃等七個(gè)品種的圣女果像一串串葡萄。而據工人介紹，去年試種的“黑葡萄”秸稈小西紅柿的售價(jià)達到70元/千克，而且市場(chǎng)上根本沒(méi)有貨。
“經(jīng)過(guò)數年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市場(chǎng)重新洗牌，進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的階段，一些不重視蔬菜品質(zhì)、不注重市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的企業(yè)被市場(chǎng)淘汰。”市農委專(zhuān)家介紹，為了滿(mǎn)足市民的節日需求，同時(shí)對處在發(fā)展初期的禮品菜銷(xiāo)售企業(yè)扶持，此前，市農委專(zhuān)門(mén)在春節期間，組織數十家農產(chǎn)品、畜產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)，為市民提供新特菜、禮品菜、玫瑰、百合、大雁、七彩鵝、散養土雞、肉羊、禮品花卉等百余種產(chǎn)品。
蘭州企業(yè)欲打造“網(wǎng)上配送，
蔬菜進(jìn)社區”模式
逐步興起的生態(tài)特色蔬菜成為今年蘭州時(shí)尚一族的送禮新寵。對于生態(tài)特色蔬菜消費熱潮，楊肅昌教授提出，蘭州生態(tài)特色蔬菜在產(chǎn)品架構、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面還有很多“初級”特征，在生產(chǎn)和消費市場(chǎng)的對接上甚至還存在一些短板。
“生態(tài)特色蔬菜”從菜到商品，再上升到“禮品”，北京等國內一線(xiàn)城市已發(fā)展很好，蘭州市場(chǎng)相比這些城市“發(fā)育晚了五年以上”，而興起時(shí)間晚還只是其中一個(gè)方面。
“現在蘭州的生態(tài)特色蔬菜的生產(chǎn)、組織、消費還達不到產(chǎn)業(yè)化的規劃，大部分是農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社自發(fā)式推出，而禮品菜想得到長(cháng)足發(fā)展，則需要從‘禮品’回歸到‘商品’的本身價(jià)值上來(lái)，楊肅昌指出，在外省市消費市場(chǎng)，生態(tài)特色蔬菜是一項相對高端的產(chǎn)品，除蔬菜品種之外，還有諸如“營(yíng)養搭配”、“飲食配方”等附帶產(chǎn)品，而目前蘭州生態(tài)特色蔬菜產(chǎn)品內容還相對單一，甚至大多市民都不清楚這些特色蔬菜的食用方法。
目前，蘭州的生態(tài)特色蔬菜大多停留在搞個(gè)“節日促銷(xiāo)”就拉倒的階段，對生態(tài)特色蔬菜項目的市場(chǎng)推廣下的功夫不夠。楊肅昌提出，其實(shí)這里面有很多學(xué)問(wèn)，比如如何對產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)定位、定價(jià)等等。
無(wú)獨有偶，在記者采訪(fǎng)期間，春節來(lái)臨之際，蘭州的生態(tài)特色蔬菜生產(chǎn)者們也正在克服這些問(wèn)題，積極創(chuàng )新。
“我們前期調查、走訪(fǎng)，考察，南方不少城市已經(jīng)推出了‘網(wǎng)上配送，蔬菜進(jìn)社區’模式，蔬菜從‘菜園子’直接到‘菜籃子’。比如我們了解到的杭州的百鄉緣農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，通過(guò)網(wǎng)上配送和‘菜籃子’直通車(chē)進(jìn)社區項目，每天能提供200多個(gè)品種、3000斤無(wú)公害蔬菜供市民挑選，讓禮品菜不再是節日消費，而是讓放心菜常態(tài)化。”蘭州介實(shí)農產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理于洋、榆中縣農業(yè)示范園區副總經(jīng)理張德貴雖是競爭對手，對此卻有相同的看法：“以后打算將網(wǎng)上配送與蔬菜進(jìn)社區結合起來(lái)，實(shí)現網(wǎng)上網(wǎng)下兩手抓，點(diǎn)對點(diǎn)進(jìn)行配送?？蛻?hù)就可以在網(wǎng)上選擇菜的品種了。我們通過(guò)物流將點(diǎn)的菜送到客戶(hù)手中，真正實(shí)現鼠標一點(diǎn)就可以在家買(mǎi)菜。”
(責任編輯：鑫報)
