端午節吃粽子是中國的傳統習俗,然而,在國外也有不同的吃粽子習俗。
日本人在過(guò)節時(shí)所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的形狀與中國不同,普遍將粽子包成錘子形狀。
大西北網(wǎng)訊 新加坡人都很愛(ài)花,每當有客人來(lái)訪(fǎng)時(shí),主人都會(huì )送上幾束花,且還會(huì )端來(lái)花汁浸染的粽子請客人來(lái)品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋那么大小,展開(kāi)綠葉后的粽子是由花汁染成,淡綠色的米粉精心制作而成,色澤誘人,吃起來(lái)味道清香可口。
馬來(lái)西亞人所做的粽子與廣東一帶的粽子有點(diǎn)相似,除了較常見(jiàn)的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外,還有豆沙和椰蓉等幾種粽子,香甜可口,美味醇香。
印度尼西亞人對粽子餡要求特別講究:有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚(yú)肉餡。印度尼西亞粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食欲。
菲律賓粽子是長(cháng)條形,風(fēng)味與中國浙江一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過(guò)圣誕節必不可少的食物。
泰國人在每年4月潑水節或7-9月雨季時(shí)吃粽子。泰國粽子以甜味為主,包粽子前,先將糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、辛頭,地瓜等做成,外形小巧精致,泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。
緬甸人也喜愛(ài)吃粽子,但和端午節沒(méi)有什么聯(lián)系。他們是用糯米為原料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡,這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的,吃時(shí)香味撲鼻,令人回味無(wú)窮。
越南人在端午節吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風(fēng)味。還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽,蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。
哥斯達黎加的粽子用一種經(jīng)過(guò)特別加工,帶有粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁,然后用新鮮的香蕉葉包成扁方形。
秘魯人是在圣誕節時(shí)吃粽子,全家人圍坐在一起吃粽子歡慶圣誕節,甚至已出嫁的的女兒,也趕回娘家吃粽子。
在墨西哥,粽子叫做達瑪爾,所用的原料是粗顆粒的玉米面,用肉片種辣椒等做粽子的餡,用玉米或香蕉的葉子包成,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
拉美粽子出現在400多年前,西班牙殖民主義者統治了拉丁美洲的大部分地區,印第安人被迫遠離家鄉去服苦役。婦女們?yōu)榱俗屨煞蚝蛢鹤幽軌蛟诼飞铣缘娇煽诘娘埐?,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿卜一起用香蕉葉包裹起來(lái),作為路上的干糧。
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