大西北網(wǎng)訊 相信喜歡吃紅豆的人是非常的多的，這主要是因為紅豆的滋味非常的好，所以大家都非常的喜歡，那么在生活中，正常的人家都是將紅豆煮成紅豆粥來(lái)喝，這樣的做法剛開(kāi)始喝確實(shí)還覺(jué)得不錯，但是時(shí)間長(cháng)了未免不會(huì )覺(jué)得有些膩了。那么，今天小編來(lái)教大家靚照紅豆的做法吧，希望看完后如果學(xué)會(huì )了，可以嘗試著(zhù)在家中自己去做。
　　
　　牛奶紅豆涼糕
　　
　　食材主料
　　
　　紅豆100g純牛奶250ml
　　
　　輔料
　　
　　白涼粉15g白砂糖10g
　　
　　步驟
　　
　　紅豆先在水里泡40分鐘。
　　
　　連同泡紅豆的水一起放入鍋內煮紅豆
　　
　　連同泡紅豆的水一起放入鍋內煮紅豆，大火煮開(kāi)后轉小火煲40分鐘。
　　
　　煮到紅豆熟就好了，放置一邊備用，我管它叫紅豆糖水。
　　
　　準備接下來(lái)的材料
　　
　　白砂糖，白涼粉，純牛奶。
　　
　　15克白涼粉加10克白砂糖拌勻。
　　
　　用一點(diǎn)紅豆水把白涼粉和砂糖拌勻成無(wú)顆粒狀后備用。
　　
　　純牛奶加入到之前煮好的紅豆糖水里面開(kāi)鍋煮。
　　
　　牛奶紅豆水煮至稍沸騰，就把之前拌勻的白涼粉倒進(jìn)鍋內。
　　
　　不停的攪拌至牛奶燒開(kāi)即可關(guān)火。
　　
　　把模具倒扣，紅豆涼糕脫模就可以吃了
　　
　　倒入模具內，晾涼以后放入冰箱冷藏。
　　
　　1個(gè)小時(shí)左右至凝固即可拿出。
　　
　　把模具倒扣，紅豆涼糕脫模就可以吃了。
　　
　　小貼士
　　
　　在煮紅豆的時(shí)候里面放的水最好不要放的過(guò)多，但是也不能太少，總不至于紅豆還沒(méi)煮完水就沒(méi)蒸發(fā)了吧。至于下多少水，其實(shí)可以看和紅豆是差不多是水平的，這個(gè)時(shí)候水放的量就是正好了。而且在煮的時(shí)候紅豆不可以煮的太爛，只要熟了就可以了，這樣吃起來(lái)才更有味道。
　　
　　白涼粉也可以換成瓊脂和魚(yú)膠粉，不過(guò)口感稍有不同。
　　
　　人們都說(shuō)眾口難調，在這道紅豆的做法中，糖是可以放一些的，放一點(diǎn)糖可以讓這道糕點(diǎn)更加的甜味，尤其是孩子們更加愛(ài)的喜歡吃。但是至于糖加多少，其實(shí)不用糾結，因為如果特別喜歡吃甜的人那么就多放一點(diǎn)糖，不喜歡吃甜的就少放一點(diǎn)糖，當紅豆在祝福的時(shí)候就可以放冰糖。
　　
　　白涼粉的凝固速度是非常的快，而且也是一種屬于非常容易就會(huì )凝固的食物，所以當做這道甜品的時(shí)候如果大家的周?chē)鷽](méi)有冰箱的時(shí)候，那么可以選擇一個(gè)陰涼的地方將它給放在那里，過(guò)一會(huì )時(shí)間長(cháng)了自動(dòng)也就可以凝固了，但是如果進(jìn)行冰箱等冷藏過(guò)后，吃的味道就更好。
　　
　　結語(yǔ)：看完了菜肴的制作之后大家對于紅豆的認識是不是又更多了呢?是不是覺(jué)得紅豆的做法原來(lái)可以有很多，而且做法也是非常的簡(jiǎn)單呢?如果大家覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單的話(huà)，那么親自在家嘗試一下做出屬于自己的紅豆的菜肴吧，可以將下廚作為一個(gè)享受，還可以在紅豆做好了之后滿(mǎn)足自己的味蕾，這樣去吃何樂(lè )而不為呢? (責任編輯：蘇玉梅)