生產(chǎn)企業(yè)田間管理指導

　　

　　

　　種薯企業(yè)收獲指導

　　

　　種子是農業(yè)的“芯片”。雖然我國馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，但單產(chǎn)水平排在世界80多位，生產(chǎn)上大面積應用的加工型馬鈴薯品種是“大西洋”“夏波蒂”等國外引進(jìn)品種。甘肅省農業(yè)大學(xué)馬鈴薯遺傳改良與新品種選育團隊的張峰等人“深耕”馬鈴薯育種工作20年，依托國家重點(diǎn)研發(fā)計劃、甘肅省科技重大專(zhuān)項等項目選育出加工型馬鈴薯品種“甘農薯”7號和9號。“甘農薯”7號作為國內極少有的表現優(yōu)異自主選育的薯條和全粉加工型馬鈴薯品種，受到“愛(ài)味客”“達利園”“凱達”“雪川”“薯香園”等馬鈴薯加工企業(yè)的青睞，已在全國13個(gè)主要馬鈴薯產(chǎn)區累計推廣種植43萬(wàn)畝以上，打破了加工型馬鈴薯長(cháng)期依賴(lài)國外品種的局面，顯著(zhù)提升了我國自育品種的市場(chǎng)占有率。

　　

　　馬鈴薯品種是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯”。品種結構不僅可以延長(cháng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，還顯著(zhù)提升產(chǎn)品附加值，全粉比鮮食菜薯增值2.5倍以上、薯條增值5倍以上、薯片增值7倍以上。加工專(zhuān)用型品種的缺乏是制約國內馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

　　

　　“到目前為止，我國加工型馬鈴薯品種還是以‘夏波蒂’‘大西洋’‘布爾班克’等國外品種為主流。國內不少育種單位育成的加工型馬鈴薯品種往往一上生產(chǎn)線(xiàn)就遭淘汰，究其原因，還是國內選育的標準不夠嚴格，對馬鈴薯的加工工藝標準以及下游客戶(hù)的要求‘摸’得不透所導致的。”張峰教授是甘肅省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗室（省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗室）副主任，他告訴記者，團隊最初決定選育加工型馬鈴薯是因為國內沒(méi)有，甚至規?；N植的菜薯也都是國外的品種，國內品種主要分布在六盤(pán)山區、東部干旱區和云貴川等地。

　　

　　“我省作為國內馬鈴薯三大主產(chǎn)區之一，種植面積和產(chǎn)量居于全國前三位，馬鈴薯全粉的產(chǎn)能11萬(wàn)噸，占全國的1/3。所以我們當時(shí)想，能不能選育出可替代國外加工型馬鈴薯的品種。”十幾年前，加工型馬鈴薯幾乎是國內育種研究的“禁區”。張峰說(shuō)，群內討論時(shí)，一提出選育加工型薯，“大家都不吭聲了”。要想解決，需要突破還原糖高、薯型差、種植區域局限于高海拔冷涼區等多個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。通過(guò)深入調研馬鈴薯加工企業(yè)和走訪(fǎng)種植戶(hù)，及時(shí)了解企業(yè)對原料的需求，團隊明確了育種目標，開(kāi)展了長(cháng)期育種，其間通過(guò)了大量育種品系測試，為新品種的加工應用奠定了基礎。

　　

　　團隊先后從國內外引進(jìn)種質(zhì)資源1155份，結合常規育種和高效分子設計育種技術(shù)，創(chuàng )制出優(yōu)異加工品質(zhì)種質(zhì)110份。通過(guò)構建抗低溫糖化野生種漸滲系方法體系，“現在已篩選出薯肉顏色淺、風(fēng)味佳，可在4℃以下貯藏的加工型品種‘甘農薯’7號和9號，而10號薯肉顏色偏黃。”張峰說(shuō)，從一開(kāi)始，團隊就與馬鈴薯加工企業(yè)有著(zhù)緊密聯(lián)系，篩選品種的過(guò)程中也不斷征求企業(yè)意見(jiàn)，所以篩選出的品種與企業(yè)需求高度契合。

　　

　　尤其是“甘農薯”7號，在產(chǎn)量、抗性和品質(zhì)等方面具有突破性的優(yōu)勢，普通種植戶(hù)種植比“大西洋”產(chǎn)量高800公斤至1200公斤，每畝增收960元至1440元；企業(yè)規?；N植更是展現出顯著(zhù)優(yōu)勢，產(chǎn)量能穩定到4.5噸至5.5噸，每畝增收1800元至3000元。2023年以來(lái)，“甘農薯”7號在高臺馬鈴薯千畝連片示范田實(shí)測實(shí)收中產(chǎn)量達到5424.96公斤，2024年9月在山丹示范田實(shí)測實(shí)收達到5605.47公斤，2024年10月在涼州1860畝田實(shí)測實(shí)收達到5812.51公斤。而且，它也通過(guò)了關(guān)于碘藍值、黑點(diǎn)數、持油力、糊化溫度等30余項全粉加工型馬鈴薯指標的測試。

　　

　　“甘農薯”7號憑借其優(yōu)異的抗旱高產(chǎn)及加工特性，獲得了馬鈴薯種業(yè)公司與加工企業(yè)的廣泛認可。該品種展現出顯著(zhù)的全產(chǎn)業(yè)鏈適用性，尤其在薯條、薯片及全粉加工中的表現突出，其加工適應性已成為全球最大全粉生產(chǎn)商愛(ài)味客的原料品種，并由此帶動(dòng)國內全粉加工企業(yè)的集中關(guān)注與采購。此外，達利園、雪川、科賽德、薯香園等龍頭企業(yè)已將其納入核心原料供應體系，并建立了專(zhuān)業(yè)化的貯藏與加工鏈條。據最新統計，基于該品種加工的全粉產(chǎn)品年產(chǎn)量突破12萬(wàn)噸，直接創(chuàng )造新增利稅4800萬(wàn)元，其品種產(chǎn)業(yè)價(jià)值獲得市場(chǎng)驗證。截至2024年底，“甘農薯”7號已在甘肅、新疆、內蒙古、陜西、湖北、廣東、云南等全國13個(gè)主要馬鈴薯產(chǎn)區推廣種植，累計推廣種植面積達43萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)值達到14.70億元，新增產(chǎn)值9120萬(wàn)元。“今年累計推廣種植面積預計將達到70萬(wàn)畝，主要增長(cháng)點(diǎn)在新疆和河北，推廣最快、認可度最高。”2024年開(kāi)始，向越南、馬來(lái)西亞和印度尼西亞銷(xiāo)售用于薯片加工的商品薯3000噸。