新華社蘭州10月18日電題:甘肅隴南：崇山峻嶺中的“酒香世家”
新華社記者譚飛、崔翰超、馬希平
盤(pán)山公路如一條條玉帶纏繞著(zhù)翠綠的山巒，乘車(chē)蛇行而上，穿過(guò)山林間云盤(pán)霧繞的陣陣“仙氣”。突然間酒香撲鼻，在這崇山峻嶺中，哪來(lái)的這股酒香呢？
【視頻】山村釀酒師的扶貧經(jīng)
循著(zhù)香味，繼續在綠蔭映襯的山路上前行，便來(lái)到了甘肅省隴南市成縣下五郎村。一打聽(tīng)才知道，這里是李婧經(jīng)營(yíng)的水燒酒坊，也是龍明恒業(yè)扶貧車(chē)間的所在地。
李婧原本是一名公職人員，之前家里辦生產(chǎn)車(chē)間，她只能出謀劃策。2018年底，當地出臺政策鼓勵事業(yè)單位人員到貧困村帶動(dòng)脫貧。今年，她放下了“鐵飯碗”，停薪留職，全身心投入在綠水青山中帶頭創(chuàng )業(yè)。
下五郎村雖地處西北，但氣候獨特。當地有釀酒的傳統。醴泉碧峰、茂林修竹成就了這里清香的佳釀。李婧的公公、63歲的王扣祥正是村里的水燒酒釀造大師。
“從我祖爺開(kāi)始釀酒，傳到我已經(jīng)是第五代了。”在酒香四溢的釀造車(chē)間，王扣祥邊品嘗新釀出來(lái)的美酒，邊查看酒曲的發(fā)酵情況。雖然村里一直就有釀酒的傳統，但過(guò)去純糧釀出的“瓊漿玉露”只限自家品嘗或是親朋互贈，外人則無(wú)福消受。
盡管景色優(yōu)美，但當地山大溝深，交通不便且可耕地少，過(guò)去這里的村民大多生活在貧困之中。壯勞力外出打工，可家家戶(hù)戶(hù)總有小孩老人需要照顧，很多人不得不留守家中。浪費了勞動(dòng)力，百姓也苦無(wú)脫貧的出路。
美酒和生活都從2017年開(kāi)始發(fā)生了變化。李婧發(fā)現市面上的白酒大多是勾兌產(chǎn)品，村里釀造的純糧食酒很有市場(chǎng)潛力，而村里的很多人卻還過(guò)著(zhù)苦日子，她和丈夫商量之后，決定成為“第一個(gè)吃螃蟹的人”。
“過(guò)去是守著(zhù)寶貝，餓著(zhù)肚子，我實(shí)在看不下去了。”李婧說(shuō)道。
2017年底，鏟平了家里的3畝地，李婧家開(kāi)始建設生產(chǎn)車(chē)間。山上路窄坡陡，但阻擋不了創(chuàng )業(yè)的決心，她硬是用三輪車(chē)把車(chē)間需要的各類(lèi)設備和140多個(gè)酒缸給運了上來(lái)。2018年1月，車(chē)間正式投入生產(chǎn)。
這是甘肅省隴南市成縣下五郎村的一戶(hù)院子。馬希平攝
通過(guò)政府牽線(xiàn)搭橋，李婧家人帶著(zhù)自家的產(chǎn)品參加了當地2018年舉辦的年貨節，結果酒客們品了又品，醉了又醉，75公斤水燒酒一掃而空。這讓李婧下定決心開(kāi)始這項“醉人”的事業(yè)。
酒壇里的不僅是美酒，也是脫貧致富的希望。去年，李婧把家里的釀酒作坊認證為扶貧車(chē)間。這解決了當地15戶(hù)貧困戶(hù)的就業(yè)，之前空閑在家的村民，現在每個(gè)月可以拿到2000元左右的工資。同時(shí)，通過(guò)“公司+合作社+農戶(hù)”的發(fā)展模式，讓村民以各種方式入股，共帶動(dòng)當地建檔立卡貧困戶(hù)268戶(hù)。
2018年底，成縣已實(shí)現全縣脫貧。但脫貧不脫政策，今年3月，入股的貧困戶(hù)收到了59800元的分紅。
銷(xiāo)路是所有產(chǎn)業(yè)都要面臨的難題。從去年開(kāi)始扶貧車(chē)間通過(guò)電商平臺進(jìn)行銷(xiāo)售。一年的時(shí)間，140萬(wàn)元的銷(xiāo)售額中就有40萬(wàn)元來(lái)自線(xiàn)上。今年，東西扶貧協(xié)作又給她的“家族產(chǎn)業(yè)”帶來(lái)了發(fā)展的機遇。
青島市和隴南市是東西部扶貧協(xié)作結對城市。今年李婧的車(chē)間獲得了163800元的幫扶資金扶持。通過(guò)消費扶貧，水燒酒、野菜、蜂蜜等產(chǎn)品得以銷(xiāo)往青島。如今，已在青島銷(xiāo)售2噸水燒酒，預計年銷(xiāo)量可達10噸。
原先的小作坊如今變成了擁有釀酒車(chē)間、酒窖、包裝車(chē)間、辦公室、發(fā)酵室的生產(chǎn)車(chē)間。過(guò)去家庭作坊半個(gè)月才能產(chǎn)30公斤的單一品種純糧酒產(chǎn)品，現已升級為年產(chǎn)可達10噸以上的多種純糧酒產(chǎn)品。
“酒香不怕林子深。老老實(shí)實(shí)釀酒，把手藝傳下去，讓大伙過(guò)好日子喝好酒。”王扣祥說(shuō)罷，又拿起剛釀制的水燒酒仔細品嘗了起來(lái)。（完）
(責任編輯：張云文)
