大 西 北 網(wǎng)訊（記者張小燕）   馬踏飛燕凌空舞，栩栩彩龍蕩平湖。10月17日，甘肅省烹飪協(xié)會(huì )成立30周年暨“大廚掌材杯”甘肅省第三屆廚師節精品隴菜展在寧臥莊賓館舉行，來(lái)自全省各地的150多名廚師精心制作了七十多桌300余各種隴上佳肴，爭奇斗艷，同臺競技。中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢攜黑龍江、廣西、深圳等15個(gè)省市區烹飪協(xié)會(huì )領(lǐng)導出席指導本次活動(dòng)。達寧等24 人獲終身成就獎，姜旗等4人獲桃李芬芳功勛獎，安拾虎等136人獲功勛人物獎，安雪忠等142人獲金廚獎，安玉環(huán)等143人獲杰出人物獎。甘肅金鼎全順樓餐飲公司等五十家企業(yè)獲老字號企業(yè)。

　　

 

　　    中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢說(shuō)，改革開(kāi)放以來(lái)，從甘肅省政府到蘭州市政府以及各地給予了餐飲行業(yè)很大的支持，餐飲行業(yè)的大師們也克服了各種困難，才有了今天這樣的成果。甘肅有很多特殊食材是全國獨有的，對全國餐飲業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用，祝愿甘肅的餐飲業(yè)百尺竿頭更上一步，在國家“一帶一路”倡議中發(fā)揮更大的作用。   

 

 

　　

　　   甘肅省商務(wù)廳副廳長(cháng)任?？翟谥罗o時(shí)說(shuō)，甘肅獨特的地域風(fēng)貌與優(yōu)質(zhì)的食材資源孕育出特色的飲食文化，使甘肅的特色美食品種豐富，琳瑯滿(mǎn)目，譽(yù)滿(mǎn)天下。加快發(fā)展餐飲業(yè)，不斷提高餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，對提高人民群眾生活水平具有重要意義，對擴大內需、拉動(dòng)消費、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)和促進(jìn)整個(gè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展起到重要作用。2018年，我省餐飲業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)額797.2億元，同比增長(cháng)11.6%；今年上半年餐飲業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)額414.9億元，同比增長(cháng)14%，成為我省國民經(jīng)濟中發(fā)展較快的行業(yè)之一。 甘肅省烹飪協(xié)會(huì )成立三十年來(lái)，積極開(kāi)展行業(yè)活動(dòng)，舉辦各類(lèi)烹飪大賽，推進(jìn)隴菜體系建設、研發(fā)和創(chuàng )新，引領(lǐng)行業(yè)自律、推進(jìn)資源整合，對促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展起到了積極的作用。希望甘肅餐飲人更加吃苦酎勞，勵精圖治，讓隴菜走向全國，走出國門(mén)。
 

　　

　　     甘肅烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙忠祿接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，2018年9月10號在河南鄭州向世界發(fā)布了中國菜，發(fā)布以后全國34個(gè)省、市，包括港澳臺都擁有了自己的菜系，隴菜在中國菜榜單里終于有了一席之地。本次隴菜展示是甘肅省烹飪協(xié)會(huì )近30年以來(lái)規模最大的一次，通過(guò)舉辦本次甘肅省烹飪協(xié)會(huì )30周年的慶典活動(dòng)以及甘肅省第三屆廚師節精品隴菜的展示可以進(jìn)一步拉動(dòng)甘肅的消費市場(chǎng)，促進(jìn)甘肅餐飲業(yè)更大的發(fā)展。
 

　　

　　 從事餐飲行業(yè)40多年，甘肅省烹飪協(xié)會(huì )終身成就獎獲得者彭克明說(shuō)，此次獲獎，很是欣慰。隴菜在全國獲得了一個(gè)單獨的菜系，得到了國家和國際上的認可，而由他創(chuàng )造的古法烹羊肉在德國也獲得了金獎，可以說(shuō)，隴菜的發(fā)展前景非常廣闊。在多年的從業(yè)經(jīng)歷中，彭克明以甘南蕨麻豬、靖遠羊羔肉、隴西臘肉等為主，制作出來(lái)的很多膾炙人口的美味佳肴。

　　

　　“民以食為天，食以安為先，隨著(zhù)人們生活水平提高，人不僅要吃好，而且還要吃精、吃細、吃營(yíng)養，未來(lái)，我將不懈努力，創(chuàng )新新菜品，滿(mǎn)足廣大群眾需要的同時(shí)，傳承發(fā)揚光大隴菜，讓隴菜更上一層樓。”彭克明說(shuō)。

　　

　　

　　

　　    記者從當天的活動(dòng)中還獲悉，隴菜作為正式認定的地域菜系，目前已進(jìn)入“中國菜”榜單。全省共有10個(gè)名菜，7個(gè)名宴入選。   

　　

　　   甘肅烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙忠祿介紹說(shuō)，甘肅的老一輩餐飲人為叫響“隴菜”奮斗了很多年，著(zhù)書(shū)立說(shuō)。此次隴菜菜系地位的正式確立，對甘肅餐飲業(yè)而言具有里程碑式的意義。下一步，將通過(guò)全省餐飲人的共同努力，通過(guò)隴原食材的挖掘，把隴菜推向全國、走向全世界。