大 西 北 網(wǎng) 訊（記者張小燕）10月17日，甘肅省烹飪協(xié)會(huì )成立30周年慶典活動(dòng)暨"大廚掌材杯"甘肅省第三屆"廚師節"精品隴菜展將在蘭舉辦?；顒?dòng)將對甘肅餐飲行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的企業(yè)、個(gè)人進(jìn)行表彰。
本次活動(dòng)旨在促進(jìn)行業(yè)交流，推動(dòng)甘肅餐飲市場(chǎng)的大力發(fā)展。參展活動(dòng)及各獎項不收取任何費用。精品菜展示中，團體展示以展臺形式展出,所展示的菜品展臺必須按熱菜、涼菜、面點(diǎn)、歲果蔬雕四類(lèi)為主，火鍋、牛肉面以展臺形式展出。個(gè)人以菜點(diǎn)作品展示為主,每人制作兩個(gè)菜點(diǎn)作品，個(gè)人設熱菜、面點(diǎn)、冷拼、果蔬雕4個(gè)項目。團體和個(gè)人均可申報參展，參展菜點(diǎn)作品必須要以隴原特色食材為主，充分體現出創(chuàng )新菜、特色菜、精品菜和精品面點(diǎn)的要求。
團體獎項設置中，"報名宴"的展臺將授予"甘肅名宴"稱(chēng)號，每個(gè)展臺授予3名"甘肅烹飪大師"稱(chēng)號。個(gè)人獎項里，經(jīng)組委會(huì )評審授予"甘肅烹飪大師"、"甘肅面點(diǎn)大師"稱(chēng)號、"甘肅烹飪名師"。另外，食材展銷(xiāo)會(huì )中，凡具有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的國內外從事食材經(jīng)營(yíng)企業(yè)、酒類(lèi)、廚房用具用品、酒店用品經(jīng)營(yíng)者可入場(chǎng)參展、展示。
據悉，活動(dòng)將對30年來(lái)，為餐飲協(xié)會(huì )工作和行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的相關(guān)企業(yè)、個(gè)人和團體會(huì )員進(jìn)行表彰，主要獎項包括:甘肅餐飲人物——終身成就獎、甘肅餐飲30年——功勛人物獎、甘肅餐飲30年——甘肅金廚獎、甘肅餐飲30年——杰出人物獎、甘肅省餐飲老字號企業(yè)、甘肅省知名餐飲企業(yè)、甘肅省餐飲創(chuàng )新發(fā)展企業(yè)、甘肅省餐飲突出貢獻企業(yè)以及綠色食材供應企業(yè)獎項。
本次活動(dòng)支持單位:甘肅省商務(wù)廳，主辦單位：甘肅省烹飪協(xié)會(huì )。承辦單位:甘肅寧臥莊賓館，甘肅省烹任協(xié)會(huì )名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )。擬邀請有關(guān)省廳主管單位和部門(mén)領(lǐng)導，中國烹任協(xié)會(huì )相關(guān)領(lǐng)導，各地、州、市商務(wù)局及其烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )領(lǐng)導，參展單位及觀(guān)眾共計萬(wàn)余人。
(責任編輯：張云文)
