大西北網(wǎng)訊 第23中國蘭州投資貿易洽談會(huì )7月6日在甘肅國際會(huì )展中心舉行，來(lái)自中國河西走廊的知名品牌有機葡萄酒新秀——38度葡萄酒亮相蘭洽會(huì )展館，迎來(lái)不少?lài)鴥韧饪蜕碳笆忻竦膮⒂^(guān)品嘗。
此次蘭洽會(huì )的葡萄酒展區除了眾多國內外知名品牌的葡萄酒外，38度葡萄酒展區的工作人員還特別向國內客商、經(jīng)銷(xiāo)商和消費者介紹葡萄酒的釀造技術(shù)和品酒的技巧。許多國內外客商及市民在品嘗38度后，給予了充分的肯定和贊許。
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三十八度葡萄酒莊來(lái)自中國河西走廊產(chǎn)區，該產(chǎn)區是古絲綢之路的黃金通道，也是全國釀酒葡萄的主產(chǎn)區之一。甘肅河西走廊地處北緯36度到40度之間，具有生產(chǎn)葡萄尤其是釀造葡萄的最佳光、熱、水、土資源組合狀態(tài)。甘肅38°葡萄酒莊位于我國釀酒葡萄黃金種植帶甘肅民勤縣境內，酒莊東靠騰格里沙漠，西依亞洲第一大沙漠水庫——紅崖山水庫，有著(zhù)優(yōu)良的氣候環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的種植條件，優(yōu)美的自然環(huán)境。
38度葡萄酒為何取名38度，是因為38度酒莊恰好位于北緯38°，而這條緯線(xiàn)一端連著(zhù)法國波爾多，另一端則連著(zhù)甘肅河西走廊葡萄酒產(chǎn)區，是世界公認的葡萄酒黃金種植帶。酒莊東面是騰格里沙漠，西面是亞洲最大的水庫——紅崖山水庫，這樣的小區域位置，讓三十八度酒莊形成了自己在一片沙漠中的小氣候，具備了優(yōu)良的氣候環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的種植條件以及優(yōu)美的自然環(huán)境。
38度葡萄酒莊莊主張瑞明表示，為了最大程度的保留酒體的風(fēng)土特點(diǎn)和自然風(fēng)味，酒莊在采收過(guò)程中經(jīng)過(guò)了嚴格的地選、穗選、粒選三道篩選工藝，發(fā)酵過(guò)程中則采用低溫長(cháng)時(shí)發(fā)酵、自然沉降等方法。由此釀出的酒色澤深沉，香氣濃郁，散發(fā)成熟水果香、烈酒香及堅果香氣，酒體厚重飽滿(mǎn)，優(yōu)質(zhì)單寧明顯，口感柔順，余味悠長(cháng)。‘
“現在葡萄酒的品種居多，而要做精做好不是簡(jiǎn)單的事，釀造葡萄酒，品質(zhì)是關(guān)鍵。今后，要更加用心去做代表河西走廊產(chǎn)區的酒莊酒，我會(huì )和酒莊一起成長(cháng)，做大產(chǎn)區的小酒莊，釀最精品的葡萄酒。”張瑞民說(shuō)。
目前，38度酒莊有600畝優(yōu)質(zhì)種植基地，種植有赤霞珠、梅鹿輒、北冰紅、黑比諾、玫瑰香等優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種。在葡萄園管理方面，酒莊聘請國家級高級農藝師黃林堂先生指導種植。酒莊常任釀酒師是彭帥，這位業(yè)內較為有名的年輕釀酒師，曾留學(xué)法國，獲法國國家釀酒師資質(zhì)。同時(shí)他也是寧夏博納佰馥酒莊莊主。如此高尖端的團隊，相信河西走廊上的葡萄酒新秀——38度酒的潛力將逐漸被大眾所更加喜愛(ài)。
(責任編輯：張云文)
