大西北網(wǎng)7月8日訊 昨日上午，由甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府主辦，蘭州市商務(wù)局、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )、蘭州飯店與餐飲協(xié)會(huì )、蘭州烹飪協(xié)會(huì )承辦的“首屆中國·蘭州國際拉面博覽會(huì )”在蘭州體育公園文化廣場(chǎng)開(kāi)幕。蘭州市政府、省商務(wù)廳等主要領(lǐng)導出席開(kāi)幕式，省市相關(guān)部門(mén)、國內外知名牛肉拉面企業(yè)等300多人參加了開(kāi)幕式現場(chǎng)活動(dòng)。30戶(hù)企業(yè)現場(chǎng)展示企業(yè)形象、宣傳品牌、推介品牌經(jīng)營(yíng)模式和拉面技藝表演，挑戰“拉面種類(lèi)最多的中國·蘭州拉面”上海大世界吉尼斯紀錄。
本屆博覽會(huì )以“創(chuàng )新、合作、發(fā)展”為主題，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展這條主線(xiàn)，以項目洽談、產(chǎn)業(yè)展銷(xiāo)、資源整合、深度探討、文化推廣、國際交流為重點(diǎn)，突出蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化、國際化發(fā)展，宣揚城市新形象，活躍市場(chǎng)，拉動(dòng)內需，推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。據悉，拉面博覽會(huì )活動(dòng)時(shí)間將于7月20日結束。
為了進(jìn)一步展示蘭州拉面特有技能和絕活，傳承和發(fā)揚獨具特色的“中國·蘭州拉面”，推進(jìn)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓“中國·蘭州拉面”走向世界。當天上午，首屆中國·蘭州國際拉面博覽會(huì )開(kāi)幕式后，現場(chǎng)舉辦了“中國·蘭州拉面”挑戰上海大世界吉尼斯紀錄活動(dòng)。組織30名拉面師展示拉面技藝，分別拉出12種形狀的蘭州拉面：毛細、細的、二細、三細、二柱子、蕎麥棱、大寬、中寬、小寬、皮帶寬、韭葉、毛韭葉。挑戰“拉面種類(lèi)最多的中國·蘭州拉面”上海大世界吉尼斯紀錄。
在博覽會(huì )現場(chǎng)，記者發(fā)現蘭州新派牛肉面的展區前排起了長(cháng)隊，牛班長(cháng)餐飲管理有限責任公司總經(jīng)理張亞軍親自上陣，煮面調湯，為現場(chǎng)的食客們免費端上了“一清二白三紅四綠五黃”，面筋道湯濃肉香的正宗蘭州牛肉拉面。所不同的是，張亞軍在立足蘭州牛肉面的傳統文化的基礎上，博采眾長(cháng)，采用平?jīng)鰞?yōu)質(zhì)的紅牛腱子肉，棒子骨、土雞，獨家秘制調料，經(jīng)過(guò)反復試驗，終于研究出了高溫滅菌，真空保鮮的原汁原味的牛肉面湯料。打破了牛肉面一出蘭州就無(wú)法正宗的說(shuō)法，實(shí)現了蘭州牛肉面的標準化生產(chǎn)，讓蘭州牛肉拉面走遍世界都“正宗”成了現實(shí)。
據了解，本屆中國·蘭州國際拉面博覽會(huì )除了舉辦挑戰上海大世界吉尼斯外，還將舉行蘭州拉面產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）展示活動(dòng)，將由蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)組織，重點(diǎn)是牛肉面專(zhuān)用面粉，油、調料、廚具、餐具等生產(chǎn)加工企業(yè)和牛肉面經(jīng)營(yíng)企業(yè)在蘭州體育公園文化廣場(chǎng)展示展銷(xiāo)產(chǎn)品，對接洽談蘭州拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作意向。
同時(shí)還將舉辦蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研討會(huì )暨蘭州拉面項目洽談活動(dòng)。分層次組織召開(kāi)不同形式的蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展座談交流會(huì )，并邀請國內專(zhuān)家學(xué)者、知名品牌企業(yè)家，共同探討制約蘭州拉面快速發(fā)展瓶頸和亟待解決的問(wèn)題，蘭州拉面品牌連鎖企業(yè)培育問(wèn)題，蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈延伸問(wèn)題，蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、標準化、品牌化、國際化發(fā)展問(wèn)題。推介蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目。重點(diǎn)是篩選、包裝、推介產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目，突出產(chǎn)業(yè)基地、研發(fā)基地、配送基地、高端形象店打造等項目的篩選、包裝和推介，尋求與國內外企業(yè)的廣泛合作。
另外，還將在全省范圍內廣泛篩選，評選出30家省級蘭州拉面示范店，授予蘭州拉面商標特許使用牌匾，作為甘肅省蘭州拉面示范店，納入蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展監管推廣體系。
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