西式咖啡館、港式甜品店、及極具蘭州特色小酒館漸成消費新寵——
以前，蘭州的朋友們聚會(huì )會(huì )首先選擇酒店、餐廳或三五個(gè)朋友一起邊吃火鍋邊聊天；年輕人則要么選擇去酒吧小酌，要么去KTV唱歌嗨翻天。而如今，隨著(zhù)各類(lèi)西式咖啡館、港式甜品店及一些極具蘭州特色小酒館的興起，蘭州人的聚會(huì )方式也隨之發(fā)生了改變。和原來(lái)人們早已熟悉了的吃飯唱歌比起來(lái)，在午后的陽(yáng)光下品嘗著(zhù)口感各異的咖啡，或者和朋友們坐在甜品店的轉椅上吃著(zhù)精致的港式甜品似乎來(lái)的更愜意溫暖。如今蘭州人聚會(huì )消費，不僅注重營(yíng)養健康，情調氣氛也很重要。隨著(zhù)人們生活方式及消費觀(guān)念的改變，越來(lái)越多的新型交流平臺正在成為新寵。
咖啡館小坐享受難得休閑時(shí)光
“以前只要約了朋友就去吃火鍋，想著(zhù)可以邊吃邊聊?，F在只有想吃火鍋的時(shí)候才會(huì )去火鍋店，要是和朋友談事情或者聊天什么的都會(huì )去咖啡館小坐，那兒不僅溫馨氣氛好，最重要的是價(jià)格合適，普通上班族也消費得起。”佳佳在西關(guān)一家文化傳媒公司上班，因為單位離家較遠，午飯經(jīng)常和同事朋友們一起在單位附近的飯館解決，而午飯后一個(gè)多小時(shí)的休息時(shí)間她常常不知道該如何打發(fā)。最近，她和同事迷上了永昌路一家名叫“TOM、TOM”的咖啡館，午飯后經(jīng)常會(huì )約朋友去那兒小坐。
位于永昌路北段的“TOM、TOM咖啡館”是一家面積不過(guò)百平米的小型咖啡館，店主剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的時(shí)候顧客并不多，但慢慢地，知道的人多了顧客也就多了起來(lái)。為了方便客人，店主還專(zhuān)門(mén)開(kāi)放了wifi。在這里，客人們在享受香醇咖啡、美味冰激凌的同時(shí)，還能免費上網(wǎng)沖浪，享受一天當中難得的休閑時(shí)光。“每天一到中午，很多在附近寫(xiě)字樓里上班的職員午飯后都會(huì )來(lái)咖啡館小坐，有些顧客三三兩兩結伴而來(lái)，也有些顧客帶著(zhù)他們的手機或者平板電腦來(lái)消遣一會(huì )。”店主文先生告訴記者，盡管自己眼下的生意很好，但隨著(zhù)類(lèi)似中小型咖啡館的增多，競爭也日益激烈，以后可能自己得多花心思想些"花招"留住客人。
在隨后的走訪(fǎng)中記者發(fā)現，僅張掖路及永昌路北段，大大小小的各式咖啡館和西餐廳就多達十幾家，就在張掖路“楓林晚”的附近，有兩家咖啡及甜品店正在進(jìn)行裝修。隨著(zhù)蘭州人消費觀(guān)念的改變，西式咖啡館時(shí)下正風(fēng)靡。
港式甜品成蘭州消費者新寵
除了咖啡館，港式甜品店也正在成為蘭州消費者的新寵。8元一杯的圣代、16元一杯的冰雪旋風(fēng)、25元一份的紅豆西米露……時(shí)下，價(jià)格不低的甜品正成為蘭州消費市場(chǎng)上的新寵。在這個(gè)即將逝去的夏季，來(lái)自全國各地的甜品連鎖企業(yè)爭先恐后亮相，其中以港式、臺式甜品最多，吸引了許多消費者。
記者走訪(fǎng)王府井百貨及西關(guān)周?chē)亩嗉沂圪u(mài)甜品的店鋪注意到，這些港式、臺式甜品店的規模不一，有的只有10平方米左右，有的在50平方米以上，店內裝修得很有情調，供應的甜品種類(lèi)也很豐富。在其中一家店鋪的餐單上記者看到，供顧客選擇的甜品種類(lèi)多達40余種，僅“奶茶系列”一項，就有10種不同口味，價(jià)格比一般奶茶飲品貴出兩倍左右。一位90后店主告訴記者，他的甜品主要針對年輕人。“店里主打的‘經(jīng)典冰雪旋風(fēng)’，幾乎在整個(gè)夏季每天都能賣(mài)出50多杯，營(yíng)業(yè)額天天都過(guò)千元。”
小酒館里見(jiàn)識別樣蘭州風(fēng)情
西式咖啡館、港式甜品店的確很對年輕人胃口，但同時(shí)極具蘭州特色的小酒館也備受消費者青睞。在南關(guān)附近貢元巷的一家小酒館里，經(jīng)常會(huì )有一些從網(wǎng)絡(luò )上、甚至微博上慕名而來(lái)的顧客想吃一吃老板娘親手包的大餡水餃，嘗一嘗店家自釀的梅花酒及紹興黃。這家小酒館盡管面積不大，但古色古香的桌椅陳設，還有那幾大壇子自釀水酒，及插在店門(mén)口紅色三角形小旗，都為酒館貼上了不一樣的蘭州標簽。
“不論是店里的酒水，還是一些精致的小涼菜，包括麻辣肉皮、涼拌耳絲、老醋花生等都具有蘭州特色，很受年輕人歡迎；而且小酒館的消費適中，氣氛溫和，很多消費者來(lái)了一次后都成了老顧客，還會(huì )時(shí)常介紹朋友們一起過(guò)來(lái)。”為了能擴大酒館的知名度，吸引更多消費者，這家酒館的店家還利用網(wǎng)絡(luò )、微博、微信等新媒體推廣蘭州特色小酒館，吸引了不少外地游客慕名前來(lái)。
時(shí)下，遍布蘭州各大小巷的小酒館日漸成為人們休閑聚會(huì )的又一熱門(mén)平臺，深受年輕人追捧。
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