據英國“每日郵報”報道，近日《細胞-代謝》期刊刊登一項最新的研究顯示，牛奶和啤酒含有一種特殊的維生素，有助對抗肥胖、避免糖尿病并提升肌肉的耐力。

　　瑞士洛桑聯(lián)邦理工學(xué)院（Polytechnic School）研究團隊發(fā)現，牛奶和啤酒所含的煙酰胺核苷類(lèi)維生素（nicotinamide riboside，NR），在避免體重增加、糖尿病以及提升肌肉表現上扮演重要角色。

　　在老鼠試驗中，兩組老鼠都攝取高脂肪飲食，但1組老鼠補充N(xiāo)R維生素，另組則無(wú)。研究發(fā)現，額外補充N(xiāo)R維生素的老鼠明顯增加較少體重，比沒(méi)有補充N(xiāo)R的老鼠要少60%。

　　此外，補充N(xiāo)R維生素的老鼠全都沒(méi)有糖尿病的癥兆，而在補充N(xiāo)R維生素10周后，老鼠的肌肉耐力表現也較好。更為神奇的是，老鼠的“身材”也較好，這點(diǎn)在研究人員透過(guò)顯微鏡觀(guān)察老鼠的肌肉纖維后得到證實(shí)。

　　然而研究團隊負責人約翰。歐沃克斯（Johan Auwerx）表示，NR維生素難以復制且分子非常小，“現階段我們甚至無(wú)法估量其在牛奶的濃度，因此不太能確切知道要喝多少量才能達到效果。”

　　據了解，實(shí)驗中的老鼠在試驗過(guò)程中并未出現副作用，不久研究人員將展開(kāi)人體試驗。