“現在一公斤枸杞鮮果四五百元，是枸杞干果價(jià)格的10倍。由于利潤空間大，目前中寧的枸杞鮮果加工企業(yè)由過(guò)去兩三家增至二三十家。”7月1日，中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)局辦公室主任張文華介紹，枸杞鮮果顯然已成為帶動(dòng)杞農增收致富的高附加值新型保健食品。然而保鮮技術(shù)滯后，銷(xiāo)售價(jià)格高，運輸成本高，反季節鮮果產(chǎn)量小，也在制約著(zhù)枸杞鮮果快速占領(lǐng)消費市場(chǎng)，進(jìn)入尋常百姓家。
“目前枸杞鮮果都是采用保鮮盒，雖然經(jīng)過(guò)了4次保鮮技術(shù)改進(jìn)，然而保鮮期只能維持在7天左右。而且必須要放在冰箱中，保鮮效果才更好。”經(jīng)銷(xiāo)商王軍說(shuō)，因為保鮮難，一般只有接到訂單后才能采摘鮮果。受限于保鮮技術(shù)研發(fā)不夠，枸杞鮮果的銷(xiāo)售周期大大縮短，只能采取小量化生產(chǎn)，企業(yè)年銷(xiāo)量少則幾噸，多則10余噸。
“鮮果采摘、保鮮、運輸要花費不少人力和物力，再加上合理的商業(yè)利潤，所以鮮果上市價(jià)格高達每公斤400元左右。這樣的價(jià)格只有中高端市場(chǎng)才能消費得起，很難成為大眾消費。”中杞集團總經(jīng)理賈登奇說(shuō)，必須進(jìn)行充分競爭，促使產(chǎn)業(yè)洗牌，倒逼企業(yè)技術(shù)革新，降低銷(xiāo)售價(jià)格，才能保證鮮果市場(chǎng)持續健康發(fā)展。
枸杞鮮果運輸成本高，也成為營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)關(guān)注的話(huà)題。遠途運輸，必然通過(guò)空運，成本自然居高不下。雖然順豐速運公司已經(jīng)介入枸杞鮮果快運業(yè)務(wù)，但是每公斤數十元的運費，經(jīng)銷(xiāo)商普遍感覺(jué)價(jià)格較高。何況能否第一時(shí)間送達客戶(hù)手中，也考驗著(zhù)快遞公司的運營(yíng)效率。
據了解，枸杞鮮果主要在7月至10月間上市，是典型的季節性產(chǎn)品，目前還無(wú)法進(jìn)行全年不間斷供應。中杞集團早在2013年就進(jìn)行反季節枸杞的技術(shù)研發(fā)，當年生產(chǎn)反季節枸杞鮮果500公斤，去年生產(chǎn)5000公斤。“反季節枸杞鮮果主要受限于種植技術(shù)，目前還無(wú)法進(jìn)行大規模生產(chǎn)。”賈登奇表示，只有解決好上述四個(gè)問(wèn)題，培育好外銷(xiāo)市場(chǎng)渠道，中寧枸杞鮮果才會(huì )迎來(lái)自己的“黃金時(shí)代”。
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