大西北網(wǎng)12月2日訊 12月1日，寧夏回族自治區食品藥品監督管理局公布了我區2014年餐飲服務(wù)環(huán)節食品監督抽檢結果，總共對油條、燒烤肉、集中消毒餐飲具等20個(gè)品種共1205批次樣品進(jìn)行了監督抽樣檢驗，其中163個(gè)樣品的菌落總數、大腸菌群、游離性余氯等檢測項目不合格。共涉及全區136家餐飲單位，其中銀川市14家，石嘴山市33家、吳忠市25家、固原市40家、中衛市24家。
此次的餐飲服務(wù)環(huán)節監督抽檢工作對煎炸過(guò)程用油、油條、火腿臘肉、自制魚(yú)丸、醬鹵肉、燒烤肉、肉凍、醬腌菜、辣椒醬、火鍋底料、麻辣燙底料、自制調味汁、牛肉拉面湯、糕點(diǎn)面包、果蔬汁飲料、含乳飲料、涼拌菜、自消毒餐飲具、自消毒筷子、集中消毒餐飲具等20個(gè)品種進(jìn)行監督抽樣檢驗。從抽檢不合格食品信息來(lái)看，菌落總數不合格項目主要集中在蛋糕、面點(diǎn)等食品類(lèi)，大腸菌群、游離性余氯和烷基苯磺酸鈉主要集中在餐廳自己清洗消毒的盤(pán)子、筷子、勺子及個(gè)別面點(diǎn)類(lèi)食品上，極性成分則主要是一些餐飲單位在高溫下重復煎炸用油產(chǎn)生，鋁項目超標主要集中在油條食品上，被抽檢單位中有50家餐館均檢出食品中鋁成分不合格。
據悉，監管部門(mén)已對不合格項目涉及單位采取了措施，目前共立案查處106起，警告20家，罰款18.75萬(wàn)元。
原標題：
寧夏公布2014年餐飲抽檢結果
●163批次樣品不合格，涉及136家餐飲單位●立案查處106起，警告20家，罰款18.75萬(wàn)
http://www.nxnews.net/sh/system/2014/12/02/011075049.shtml
(責任編輯：鑫報)
