大西北網(wǎng)3月14日訊 據銀川新聞網(wǎng)報道 “重慶123火鍋地溝油事件”，使得銀川的食品安全話(huà)題再次甚囂塵上，用主管食品安全的銀川市副市長(cháng)李守銀的話(huà)說(shuō)：“食品安全形勢既有新機遇也有新挑戰。”而對于整個(gè)銀川而言，2014年將編織更加嚴密的食品安全網(wǎng)。
昨日，在2014年全市食品安全工作會(huì )議上，銀川市食安辦主任張魁表示將用“最嚴謹的標準，最嚴格的監管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的問(wèn)責”，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
去年下架退市17噸混合肉卷
作為食品安全工作的統一協(xié)調部門(mén)，銀川市食品安全委員會(huì )在2013年統一部署職能單位，先后組織開(kāi)展牛羊肉食品、旅游景區餐飲單位、居民樓下無(wú)證無(wú)照飲食娛樂(lè )業(yè)整治等十多項專(zhuān)項整治工作。
而這些重點(diǎn)部署的工作，都是當年的熱點(diǎn)。尤其是混合肉卷、居民區小販等等，都是群眾反映集中的領(lǐng)域。當年，銀川市就下架退市混合肉卷1.7879萬(wàn)公斤，銷(xiāo)毀問(wèn)題食品550.51公斤，銷(xiāo)毀不合格豆芽菜21噸，責令下架裸裝豆腐247公斤。
此外，銀川市共檢查食品經(jīng)營(yíng)主體7.3萬(wàn)戶(hù)次，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)37戶(hù)，查出食品經(jīng)營(yíng)違法案件539件，罰款60.26萬(wàn)元。
在這樣高壓的食品安全工作力度下，銀川市共移送刑事處罰案件13起，刑事拘留21人，取保候審3人。搗毀食品加工、私屠濫宰“黑窩點(diǎn)”41個(gè)，注銷(xiāo)生產(chǎn)許可證49家，拆除擅自懸掛清真標識86條，沒(méi)收不合格食品2600多公斤。
盡管如此，今年銀川市仍然出現了“重慶123火鍋地溝油事件”。張魁說(shuō)：“我市食品安全整體水平依然較差，監管力量分散、執法能力不足。”而這則需要在今后的工作中“認真加以解決”。
監管模式愈加嚴厲
對于2014年的食品安全工作，張魁用“重拳出擊”來(lái)形容。根據具體的安排，銀川也將從多個(gè)層面促進(jìn)食品安全工作，編織史上最嚴密的安全網(wǎng)。
張魁首先表示，今年銀川將建立全鏈條、無(wú)縫隙的食品安全監管體制，這取決于計劃6月份完成的市縣級機構改革工作。
有了機構上的完善，監管模式的升級才有基礎。2014年，銀川將建立完備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者首負責任制，以及質(zhì)量安全追究負責制度。換句話(huà)說(shuō)，如果發(fā)現食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出現食品安全問(wèn)題，將在經(jīng)濟上重罰，違反法律規定的，嚴懲不貸。“使之不敢、不能、不想生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格、不安全的食品。”
此外，銀川還將探索建立食品安全事件民事賠償制度，實(shí)行企業(yè)責任首付、先行賠付，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者強化質(zhì)量安全意識，“從源頭上預防風(fēng)險隱患。”
毫無(wú)疑問(wèn)，只有對經(jīng)營(yíng)者以嚴刑峻法式的管理，才會(huì )震懾違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。張魁說(shuō)，銀川將“持續深入開(kāi)展食品專(zhuān)項整治，使違法違規經(jīng)營(yíng)者一次失信，行業(yè)禁入。”
對于地溝油的問(wèn)題，張魁說(shuō)：“繼續保持嚴厲打擊擅自收運處置餐廚垃圾和地溝油違法犯罪的高壓態(tài)勢，堅決防止地溝油流回餐桌。”同時(shí)，銀川還將查處一批危害人民群眾身體健康、影響惡劣的大案，重拳打擊食品領(lǐng)域違法犯罪行為。
加大食品安全管控投入
在不少城市發(fā)生的食品安全事件中，及時(shí)檢測問(wèn)題食品，成為化解危機消除隱患的必要手段。而銀川也將從各個(gè)層面建立和完善食品檢測檢驗體系，以做到快速反應。
張魁表示，銀川將依托市農產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，完善各縣市區的農產(chǎn)品監測站和批發(fā)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)、超市，特別是基地農產(chǎn)品快速檢測點(diǎn)體系。并探索和建立檢測不合格蔬菜等農產(chǎn)品銷(xiāo)毀、補貼機制。
同時(shí)，在肉類(lèi)蔬菜流通過(guò)程中，適時(shí)穩步推進(jìn)肉菜流通追溯擴大試點(diǎn)范圍，力爭兩年內實(shí)現市轄區肉菜追溯全覆蓋，并積極嘗試將水果等其他農產(chǎn)品逐步納入追溯體系。
更重要的是，銀川將通過(guò)提升食品藥品公共安全檢驗檢測中心實(shí)驗室的能力，來(lái)提高應對食品安全突發(fā)事件的能力，以及增強食品安全監管能力。張魁說(shuō)，下一步將借助機構改革，爭取中央和自治區級項目，以及相關(guān)預算資金，加強檢驗檢測中心的建設，切實(shí)增強食品檢測能力，逐步適應食品檢測工作的需要。
張魁表示，除了體制機制以及硬件的建設，食品安全更是需要全社會(huì )共同努力的事業(yè)。為此，銀川市將加強構建食品安全社會(huì )共治格局，通過(guò)企業(yè)誠信體系建設，發(fā)揮社會(huì )監督的力量，共同改善食品安全環(huán)境。
http://www.ycen.com.cn/xwzx/toutiao/201403/t20140314_39615.html
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