當夏日的高溫席卷大地，甘南草原二十多度的清涼感不僅成功博得“最佳避暑勝地”的美譽(yù)，也為卓尼木耳的生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。

　　

　　眼下，正是卓尼木耳采摘季，記者走進(jìn)卓尼縣木耳鎮秋古村木耳種植示范基地，只見(jiàn)棚內棚外，吊袋木耳、地擺木耳排排縱縱競相“綻放”，黑黝黝、肥嘟嘟的黑木耳，潔白如玉、晶瑩剔透的白玉木耳從一朵朵菌棒的小孔里“撐”出來(lái)，農戶(hù)們正在嫻熟地采摘、晾曬成熟的木耳，一派產(chǎn)業(yè)豐收的繁忙景象。

　　

　　“在這兒打工一天能掙一百二十元，更重要的是能跟技術(shù)員學(xué)好種植技術(shù)，然后自己種植黑木耳。”村民朱秋花儼然看到了木耳種植的好“錢(qián)”景。

　　

　　在卓尼，木耳種植已經(jīng)成為全縣特色種植的支柱產(chǎn)業(yè)之一。從小作坊運營(yíng)到合作化種植，從種植大戶(hù)到龍頭企業(yè)，從土地流轉到務(wù)工學(xué)技術(shù)，從人才引進(jìn)到專(zhuān)業(yè)大學(xué)生返鄉創(chuàng )業(yè)，從菌棒生產(chǎn)到種植加工，卓尼木耳走出了一條“黨組織+龍頭企業(yè)+集體經(jīng)濟+基地+人才+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)之路。

　　

　　截至目前，卓尼縣共有木耳產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)4家、合作社35家、種植大戶(hù)53家。引培美石菇源、車(chē)巴實(shí)業(yè)等企業(yè)建成菌棒生產(chǎn)加工廠(chǎng)2個(gè)、菌棒生產(chǎn)基地2個(gè);建成黑木耳種植基地96個(gè)，種植棚達4000座;建成食用菌冷鏈分揀中心和廢棄菌棒資源化利用加工廠(chǎng)各1個(gè)。引進(jìn)以美石菇源、菌味生態(tài)、納朵朵、山珍土特產(chǎn)等龍頭企業(yè)開(kāi)展木耳產(chǎn)品研發(fā)、加工銷(xiāo)售，形成“菌棒生產(chǎn)+基地種植+加工銷(xiāo)售”鏈式發(fā)展模式，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)農戶(hù)5680戶(hù)9950人，戶(hù)均增收6000元以上。

　　

　　近日，卓尼縣應邀參加黑龍江省牡丹江市舉辦的全國食用菌（黑木耳）高質(zhì)量發(fā)展大會(huì )，被中國食用菌協(xié)會(huì )確定為“黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉村振興重點(diǎn)聯(lián)系縣域”（全國15個(gè)），副縣長(cháng)謝江波代表卓尼縣作為全國10個(gè)“黑木耳主產(chǎn)基地縣”中的三個(gè)典型代表之一在會(huì )上分享了黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卓尼經(jīng)驗”。卓尼木耳自此躋身全國，得以與一眾行內大咖共同探索食用菌的發(fā)展前景。

　　

　　然而，卓尼黑木耳的發(fā)展才經(jīng)歷了短短的四年時(shí)間。在此之前，一代又一代的卓尼人進(jìn)行了無(wú)數次關(guān)于產(chǎn)業(yè)振興的艱苦探索。從馬鈴薯、油用牡丹、飼草料、大棚蔬菜種植，到中華蜂、澳洲驢的養殖，都因為各種主客觀(guān)因素沒(méi)能實(shí)現規?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，更沒(méi)能實(shí)現自主品牌的研發(fā)和“捆綁”。

　　

　　2019年，卓尼開(kāi)始小面積試驗栽培黑木耳，后又經(jīng)過(guò)大量的論證研究，加之中央、省州各級對農業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的各項政策支持，以及對黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的探究，一步步確定了以食用菌為主的“五個(gè)萬(wàn)畝”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，其中黑木耳發(fā)展一馬當先。
 

　　

　　卓尼縣農業(yè)技術(shù)推廣站站長(cháng)盧勇告訴記者“卓尼有著(zhù)獨特的氣候條件和自然資源，非常適宜食用菌種植，尤其是木耳栽培，在不斷的種植探索中，總結出適合當地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“木耳+高原夏菜+羊肚菌”與“春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌”一年三茬輪作模式，主要栽培半筋系列的黑木耳和白玉木耳，以大棚吊袋和大田地擺方式栽培，實(shí)現資源效益最大化。”

　　

　　秋古村木耳種植示范基地技術(shù)負責人梁國亮一邊忙著(zhù)察看木耳菌棒噴灑保濕情況，一邊欣喜滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)：“咱們這個(gè)基地占地150畝，黑木耳種植鋼架大棚是130座，晾曬大棚25座，露天地擺有100畝，預估今年產(chǎn)量能達到30萬(wàn)斤，總產(chǎn)值能達到900萬(wàn)元。”

　　

　　算了經(jīng)濟賬，還要算環(huán)保賬。

　　

　　據悉，卓尼縣將廢棄菌袋回收用于生產(chǎn)塑料顆粒，廢棄菌渣回收用于生產(chǎn)有機肥、生物燃料顆粒和水肥一體化栽培基質(zhì)，提高了原料的循環(huán)利用率，真正做到了綠色無(wú)污染。

　　

　　發(fā)展產(chǎn)業(yè)，人才是關(guān)鍵，卓尼縣創(chuàng )新實(shí)施“千人千萬(wàn)”培訓計劃，在全縣45個(gè)黑木耳種植示范基地累計培訓黑木耳種植技術(shù)人才2620人次，為木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了人才支撐。

　　

　　隨著(zhù)木耳產(chǎn)業(yè)規?；?、科技化、長(cháng)遠化發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)和個(gè)人選擇到卓尼參與這場(chǎng)“木耳盛宴”，作為返鄉就業(yè)的農業(yè)大學(xué)畢業(yè)生，蒙俊杰也靠著(zhù)種木耳找到了自我發(fā)展的路子，他告訴記者：“我現在自己種木耳，有14個(gè)木耳種植大棚和50畝露天木耳田。之所以敢嘗試創(chuàng )業(yè)種木耳，是因為前期有政策扶持，而且銷(xiāo)路不用擔心。”

　　

　　截至目前，“卓尼木耳”地理標志證明商標申請已進(jìn)入國家審核階段。卓尼木耳干品以農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、攤點(diǎn)零售、超市零售、電商等“線(xiàn)上”“線(xiàn)下”進(jìn)行銷(xiāo)售，已經(jīng)銷(xiāo)往天津、杭州等全國多個(gè)城市，走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。

　　

　　“今后，我們將與有經(jīng)驗的企業(yè)合作，開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)品，比如青稞木耳餅干、木耳脆片、木耳冰激凌、木耳軟糖等休閑食品，黑木耳果汁、木耳精粉、木耳超微粉、木耳菌草茶、木耳口服液等功能性產(chǎn)品，木耳糊、木耳航空等即食類(lèi)產(chǎn)品。”秋古村木耳種植示范基地負責人何文龍滿(mǎn)懷憧憬地說(shuō)。（卓尼融媒記者梁紅芳）