新華社北京11月12日電（記者王子銘、鄒多為）為貫徹落實(shí)黨的二十大報告提出的倡導綠色消費、弘揚勤儉節約精神等戰略部署和任務(wù)要求，在中央文明辦、商務(wù)部指導下，中國飯店協(xié)會(huì )11日發(fā)布倡議書(shū)《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì )宴席反餐飲浪費指南十八條》。
倡議針對宴會(huì )宴請特別是婚宴等大型宴會(huì )場(chǎng)景，面向飯店餐飲企業(yè)提出了十八條具體措施，包括提升烹飪技藝、優(yōu)化菜單設計、改進(jìn)服務(wù)流程、營(yíng)造節約氛圍、靈活供餐形式、強化點(diǎn)餐引導、提供分餐服務(wù)、主動(dòng)打包服務(wù)、有效利用食材等方面，旨在引導飯店餐飲企業(yè)積極履行社會(huì )責任，有效防止宴會(huì )宴席中的浪費行為，營(yíng)造文明和諧、節約綠色的餐飲消費環(huán)境。
中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳新華表示，近年來(lái)，在全社會(huì )的共同努力下，厲行節約、反對浪費已成為人們的共識。通過(guò)此倡議，旨在號召餐飲企業(yè)能夠把反對浪費的具體舉措持之以恒落實(shí)到位，引導宴會(huì )宴席主辦方和用餐者在預訂、點(diǎn)餐、用餐、打包過(guò)程中合理消費、按需點(diǎn)餐、珍惜糧食，自覺(jué)參與“光盤(pán)行動(dòng)”，共同踐行文明餐桌新風(fēng)尚。
(責任編輯：張云文)
