以為吃的是新鮮現炒沒(méi)想到是預制菜；點(diǎn)餐時(shí)不告知結賬時(shí)才發(fā)現餐位費、服務(wù)費收費竟達50元……
“消費刺客”神出鬼沒(méi)權益保護以何為“盾”
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繼“雪糕刺客”后，各種消費領(lǐng)域的“刺客”不斷出現。有消費者遭遇燙頭分區收費、紋眉按根收費，近期，餐館提供預制菜是否需要提前告知又引發(fā)熱議。不少消費者表示，如果事先知道吃的是預制菜可能沒(méi)法接受。律師表示，這些“消費刺客”之所以讓人有被刺感，是消費者對商品或服務(wù)的信息并不十分清楚，消費后認為與實(shí)際內容和價(jià)值不相匹配，而消費者有知情權，有自主選擇商品或服務(wù)的權利。
前腳點(diǎn)餐后腳菜品就上桌，館子里的菜究竟是廚師新鮮現炒還是熱一下就能吃的預制菜？近日，飯店和外賣(mài)提供預制菜是否需要提前告知引發(fā)熱議。不少消費者在參與調查時(shí)表示，如果事先知道是預制菜就不會(huì )吃，商家應該提前告知。
從后知后覺(jué)吃到預制菜，到燙頭分區收費、紋眉按根收費，再到只能打粉后才能稱(chēng)重計價(jià)的保健品營(yíng)銷(xiāo)策略，消費市場(chǎng)上，神出鬼沒(méi)的“刺客”不只有雪糕。在消費者不能全面知悉商品信息的情況下，難免被“刺”上一刀。面對防不勝防的“刺客”套路，維護消費者權益應以何為“盾”？
默認是“新鮮現炒”實(shí)際吃到預制菜
“我前兩天去一家餐廳吃飯，他們家最招牌的就是酸菜魚(yú)。他們把酸菜魚(yú)分成兩個(gè)菜，一個(gè)叫霸王酸菜魚(yú)，98元一斤，3斤起賣(mài)，一個(gè)叫經(jīng)典酸菜魚(yú)，98元一份。一個(gè)做餐飲的朋友跟我說(shuō)，貴的那個(gè)是廚房現殺現做的，便宜的那個(gè)就是預制菜加熱。”
近日，北京網(wǎng)友趙小爅在短視頻平臺上分享了這段就餐經(jīng)歷。她吐槽：“我清楚地記得，這家店以前只賣(mài)現做的酸菜魚(yú)，188元一份，現在如果我想吃他家的酸菜魚(yú)，要多付一倍的價(jià)錢(qián)……”預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運用現代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準備，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
“比如很多飯店里的油餅就是用冷凍的手抓餅做的，省下了聘請專(zhuān)業(yè)面點(diǎn)師傅的費用。在連鎖餐館里，預制菜的使用不僅能節省人工與時(shí)間成本，還可以保證每家店口味一致。”曾在一家速凍調理品經(jīng)銷(xiāo)公司做過(guò)銷(xiāo)售員的王寶仁告訴記者，普通人或許注意不到下館子吃的是不是預制菜，但業(yè)內人就能分辨出來(lái)，不管是色澤還是口味，跟新鮮現炒的就是不一樣。
今年2月，江蘇省消保委發(fā)布的《預制菜消費調查報告》顯示，62.32%的消費者表示“預制菜品口味一般”，3.32%的消費者覺(jué)得“預制菜口味較差、不好吃”。得知自己下館子吃的竟是預制菜，不少消費者感覺(jué)被“刺”了一刀。
“之前圖方便，我在網(wǎng)上買(mǎi)過(guò)紅燒牛肉、梅菜扣肉和麻辣龍蝦尾的預制菜，口味一言難盡，嘗鮮后就沒(méi)再買(mǎi)過(guò)了。最近看了新聞才知道平時(shí)點(diǎn)外賣(mài)、下館子也可能吃的是預制菜，如果事先知道，我肯定是沒(méi)辦法接受的。”長(cháng)春消費者于瑩瑩說(shuō)。
趙小爅在短視頻中說(shuō)：“我的期待是外賣(mài)、餐館在售賣(mài)預制菜時(shí)，明確告知消費者。我們或許沒(méi)有改變商業(yè)趨勢的力量，但我們對吃下去的東西保有知情權。”
各種“消費刺客”不斷出現
繼雪糕“刺客”引發(fā)熱議，各種消費領(lǐng)域的“刺客”不斷出現，涉及日常生活消費的各種場(chǎng)景。
根據媒體報道，杭州的劉先生想去理發(fā)店做個(gè)普通的洗剪吹，洗完頭后，工作人員推薦了一個(gè)398元的“服帖燙”，結果付款時(shí)竟發(fā)現是按區域算錢(qián)，他頭上被分成了12個(gè)區域，費用總額為4776元。
一些餐廳會(huì )收取餐位費或消毒餐具費、紙巾費等，金額不高，消費者也往往不好意思較真。近日，福州的陳女士和朋友一起到餐廳用餐時(shí)一共點(diǎn)了150多元的菜品，買(mǎi)單時(shí)卻被告知收費208元，仔細一看小票才發(fā)現，包括餐位費、大廳小食、茶費和服務(wù)費在內的收費竟要50元。
根據媒體報道，去年6月，有顧客到南京某餐廳用餐，付費時(shí)，商家說(shuō)要收取2元的餐具費。由于未被提前告知，顧客打了舉報電話(huà)，最終市監局沒(méi)收該餐廳違法所得4212元，同時(shí)根據《江蘇省消費者權益保護條例》，對商家處以5000元罰款。
前不久，“原來(lái)吃飯是不用給餐位費的”登上熱搜，網(wǎng)友表示，這也恰好證明，許多人對收取餐位費習以為常。
有些“消費刺客”還可能涉嫌詐騙。保健品是“消費刺客”的重災區。近日，安徽淮南警方成功打掉了一個(gè)專(zhuān)門(mén)針對中老年群體售賣(mài)虛假保健品的詐騙犯罪團伙，凍結涉案資金2億多元。該團伙以直播方式售賣(mài)動(dòng)輒上百元的“保健品”，實(shí)際就是由食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的普通糖果或固體飲料，出廠(chǎng)價(jià)最便宜的每斤僅幾元錢(qián)，他們還杜撰了“院士”“干細胞療法負責人”等頭銜，并虛構產(chǎn)品療效，在全國有600多家實(shí)體店。
消費者可多渠道維護權益
“根據《消費者權益保護法》的相關(guān)規定，經(jīng)營(yíng)者與消費者進(jìn)行交易，應當遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，消費者享有知悉其購買(mǎi)、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權利。”廣東廣和（長(cháng)春）律師事務(wù)所高級合伙人王雨琦說(shuō)，“經(jīng)營(yíng)者應該把商品的真實(shí)情況和相關(guān)信息全面準確地告知消費者。”
在王雨琦看來(lái)，“消費刺客”之所以讓人有被刺感，前提是消費者對商品或服務(wù)的信息并不十分清楚，消費后認為與實(shí)際內容和價(jià)值不相匹配，并產(chǎn)生心理落差。
針對比較常見(jiàn)的收取餐位費等問(wèn)題，王雨琦表示，根據《價(jià)格法》第13條規定，經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售、收購商品和提供服務(wù)，應當按照政府價(jià)格主管部門(mén)的規定明碼標價(jià)，注明商品的品名、產(chǎn)地、規格、等級、計價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項目、收費標準等有關(guān)情況。經(jīng)營(yíng)者不得在標價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標明的費用。
“消費者有知情權，有自主選擇商品或者服務(wù)的權利，經(jīng)營(yíng)者不應該誤導消費者，應當用足以引起消費者注意的告示來(lái)提醒消費者，否則消費者有權拒絕消費，有權選擇退貨、退款。”王雨琦說(shuō)。
針對餐館是否需提前告知消費者點(diǎn)的是預制菜問(wèn)題，江蘇省消保委表示，近日該委與長(cháng)三角消保委聯(lián)盟，及上海、江蘇、浙江、安徽三省一市餐飲協(xié)會(huì )共同研究制定長(cháng)三角地區預制菜相關(guān)團體標準。
王雨琦提示，因“消費刺客”產(chǎn)生糾紛，自身合法權益受到侵害時(shí)，消費者可以通過(guò)向消費者協(xié)會(huì )請求調解，向相關(guān)行政部門(mén)投訴，向人民法院提起訴訟等多種渠道進(jìn)行維權。
?。ú糠植稍L(fǎng)對象為化名）（記者柳姍姍彭冰）
(責任編輯：張云文)
