研究發(fā)現新冠疫情推升食品價(jià)格、拉低飲食質(zhì)量

 

 

      美國營(yíng)養學(xué)會(huì )7日發(fā)布的多篇論文顯示，新冠疫情及其觸發(fā)的防控措施不僅推升全球食品價(jià)格，還導致不健康食品攝入量激增。

 

 

      德新社援引其中一篇論文的作者卡羅琳·烏姆的話(huà)報道，疫情期間出現“恐慌性搶購、食品供應鏈問(wèn)題、食品價(jià)格上漲、失業(yè)率攀升”等現象。

 

 

      研究人員還發(fā)現，民眾對蔬菜和全麥食品等健康食物種類(lèi)的消費比疫情前減少。

 

 

      美國塔夫茨大學(xué)研究人員說(shuō)，全球上百個(gè)國家和地區的食品價(jià)格因疫情防控措施而上漲。

 

 

      美國疾病控制和預防中心調查4000名美國人后發(fā)現，“疫情期間，相當大一部分美國人的不健康零食、甜品和含糖飲料攝入增加”.另一項以6000名美國人為對象、時(shí)間覆蓋2008年金融危機前后的調查發(fā)現，一旦經(jīng)濟下滑，飲食質(zhì)量隨之下降。

 

 

      來(lái)自美國癌癥學(xué)會(huì )的烏姆提醒，健康食品攝入減少的狀況可能持續，“進(jìn)而推高糖尿病、心臟病等疾病發(fā)病率”.（陳丹）【新華社微特稿】