大西北網(wǎng)訊 近日的社交媒體上，年輕人頻繁曬出一家新晉網(wǎng)紅咖啡館——枸杞拿鐵、健脾開(kāi)胃美式、益母草玫瑰拿鐵……菜單上的單品讓玩笑中的“咖啡泡枸杞”成了真。
同時(shí)，“養生奶茶”也隨著(zhù)熱播綜藝節目火了。調查顯示，目前九成以上90后已有養生意識，超半數90后已經(jīng)走在養生的路上。
351歲同仁堂的“草本咖啡”紅了
“但愿世間人無(wú)病，何惜架上藥生塵。”同仁堂創(chuàng )建于1669年(清康熙八年)，自1723年開(kāi)始供奉御藥，歷經(jīng)八代皇帝188年，至今已有351年的歷史，是國內最負盛名的老藥鋪。不過(guò)，即使同仁堂的招牌再亮，來(lái)往的也多為抱恙之人。不過(guò)，這個(gè)活了三個(gè)半世紀的藥界“老祖宗”突然搞了件大事情，讓大家在身體健康時(shí)，也可以來(lái)喝一杯兼顧養生的咖啡。
目前，在北京可以喝到同仁堂“草本咖啡”的有兩家店，一家是位于大興的總部店，共設三層，一層的飲食區種類(lèi)豐富，有咖啡坊、膳食坊、茶飲坊、紅酒坊、烘焙坊等，二層為理療區和檢測區，三層則為診療區、調劑區和藥房；另外一家則是位于朝陽(yáng)區的同仁堂知嘛健康壹號店，店內一層除了咖啡，還提供養生湯粥、西點(diǎn)面包及燕窩等包裝類(lèi)零售商品，店內二樓，掛號、問(wèn)診、抓藥等傳統服務(wù)依舊齊全。
據了解，同仁堂“咖啡店”其實(shí)在2019年10月就已開(kāi)業(yè)，但今年7月之后，不斷有網(wǎng)紅、媒體主動(dòng)來(lái)探店，其網(wǎng)紅打卡地屬性愈發(fā)明顯，客流也較早前半年有了幾何倍數增長(cháng)。
以枸杞拿鐵為例，制作過(guò)程中，將滋肝益腎的枸杞煮軟，榨成漿加到咖啡里面，特別適合經(jīng)常熬夜的人群?？Х葞煆闹嗅t角度理解咖啡，用息風(fēng)止痛的咖啡配上枸杞、陳皮、肉桂等中草藥，提神又養生。
喝奶茶沾養生能減輕心理負擔？
其實(shí)，瞄準咖啡這一品類(lèi)的不只同仁堂一家。2019年，太平洋咖啡聯(lián)合東阿阿膠推出了“咖啡如此多膠”系列飲品。“阿膠咖啡”讓年輕人體會(huì )到了養生的新滋味，符合他們愛(ài)嘗鮮、愛(ài)玩新花樣的特點(diǎn)。這一系列新品在北上廣深等7個(gè)城市的門(mén)店上市后，比常規推新品的銷(xiāo)量高出30%以上。
“咖啡泡枸杞”的走紅其實(shí)與這屆年輕人更偏好養生有著(zhù)密不可分的關(guān)系。似乎所有日常偏好的飲料都要和養生沾上關(guān)系，才能減輕大口暢飲時(shí)內心的負擔和“罪惡感”。熱播綜藝《乘風(fēng)破浪的姐姐》中，寧靜邊練習跳舞邊喝奶茶的片段火了。登上熱搜后，寧靜發(fā)微博安利了自制的養生奶茶：冬蟲(chóng)夏草奶茶。隨即引來(lái)不少網(wǎng)友調侃：這是不是和啤酒加枸杞一個(gè)道理？
其實(shí)，養生奶茶并非稀奇事。2019年，王老吉也推出了兩款“養生系奶茶”產(chǎn)品：“荷葉嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鮮奶”，主打解決奶茶好喝卻高熱量的難題。同年，蜂王漿熬夜大補水、青汁刮油水、金黃姜奶、黃金蕎麥茶等養生茶飲紛紛面世，受到不少年輕消費者的歡迎。此外，今年火起來(lái)的代餐奶昔，成為減脂人群的“新寵”，熱門(mén)口味中，奶茶味拔得頭籌，紅豆味緊隨其后，讓兇猛增肌與克己減脂的過(guò)程存留了一絲甜蜜。
“三十而立”的90后加入“養生大軍”
如今，養生早已不是中老年人的專(zhuān)利，隨著(zhù)上升的發(fā)際線(xiàn)、不斷僵硬的頸椎，年輕人養生一直是近年來(lái)的熱門(mén)話(huà)題。近日，第一財經(jīng)商業(yè)數據中心發(fā)布的一份《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，我國半數以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時(shí)約有四成90后有肥胖、運動(dòng)能力下降的情況，還有三成出現了免疫力下降的問(wèn)題。“三十而立”的90后們，正積極加入“養生大軍”。
加上受今年疫情影響，大眾健康理念正在提升，年輕人不再只是注重美食、服飾、電子、娛樂(lè )等方面，而是更多地關(guān)注與健康、養生相關(guān)的產(chǎn)品。根據報告，目前九成以上90后已有養生意識，超半數90后已經(jīng)走在養生的路上。
而年輕人養生在吃的方面，也越來(lái)越明顯地表現出四大趨勢：隨時(shí)隨地、花式混搭、四季養生、吃出顏值。相比于傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材，更青睞“開(kāi)袋即食”的滋補營(yíng)養品。許多傳統醫藥滋補品牌以及零食品牌推出過(guò)此類(lèi)養生產(chǎn)品，例如老字號方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出的獨立包裝的黑芝麻丸；零食品牌三只松鼠推出的滋補零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等，呼應了年輕人“朋克養生”的口號。
同時(shí)，各種傳統養生食材紛紛被開(kāi)發(fā)了混搭吃法：芝麻要配小魚(yú)干，開(kāi)心進(jìn)補；薏米添加進(jìn)果汁，活力養生；人參和生姜燉湯，暖身補血；紅棗放進(jìn)蜂蜜果茶，營(yíng)養好味。養生食材的跨界混搭為年輕人帶來(lái)了更多元、更有層次的食用體驗。
(責任編輯：蘇玉梅)
