題要：“菜籃子”雖小，卻關(guān)系著(zhù)大民生。8月份，受高溫、臺風(fēng)等季節性因素影響，多地農產(chǎn)品價(jià)格出現持續上漲。但是，隨著(zhù)全國大部分地區入秋轉涼，災害性天氣減少，蔬菜和雞蛋生產(chǎn)將逐步恢復正常，價(jià)格也將逐步趨穩。此外，伴隨季節性因素影響的消退，9月份至10月份生豬供給將明顯增多，豬肉價(jià)格或將出現回落--
消費者在江蘇南通一家菜市場(chǎng)選購雞蛋。 許叢軍攝（新華社發(fā)）
從近幾年的“蒜你狠”“姜你軍”,到近期的“火箭蛋”“香死你”,餐桌上的“物價(jià)”不僅牽動(dòng)著(zhù)眾多家庭的敏感神經(jīng)，也引發(fā)了社會(huì )各界對于民生“菜籃子”的廣泛關(guān)注。是什么推高了菜蛋肉等農產(chǎn)品價(jià)格？未來(lái)價(jià)格還會(huì )繼續上漲嗎？
季節性因素致菜價(jià)上漲
菜蛋價(jià)格呈現趨穩態(tài)勢
9月9日，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在北京新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)現，包括大白菜、西紅柿、雞蛋、白條豬肉等在內的20種農產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現，其中油菜、團生菜等5種蔬菜跌幅明顯，洋蔥、土豆等4種蔬菜價(jià)格持平，大白菜、黃瓜、白條豬肉等價(jià)格仍有所上漲。
不過(guò)，與幾周之前的持續上漲相比，新發(fā)地市場(chǎng)的菜價(jià)呈現出逐步趨穩態(tài)勢，部分綠葉蔬菜價(jià)格明顯回調。新發(fā)地市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通表示，北京此輪菜價(jià)上漲，主要受部分蔬菜產(chǎn)地高溫天氣和持續降雨影響，這在一定程度上影響了北京市場(chǎng)的供應。隨著(zhù)天氣轉涼，大部分地區氣溫適宜蔬菜生長(cháng)，可替代貨源地也隨之增加，菜價(jià)有望趨于平穩。
事實(shí)上，因受高溫、臺風(fēng)等季節性因素影響，每年夏季菜價(jià)都會(huì )出現不同程度的波動(dòng)。“今年菜價(jià)之所以格外受到各方關(guān)注，主要原因是山東壽光遭受?chē)乐氐暮闈碁暮Α?rdquo;在山東濰坊從事農產(chǎn)品物流生意多年的張政濤說(shuō)，在全國范圍內山東壽光的蔬菜無(wú)論是產(chǎn)量還是市場(chǎng)交易量都名列前茅，連續兩次臺風(fēng)對當地生產(chǎn)流通造成了嚴重影響，也讓菜價(jià)上漲走到了臺前，成為全社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)。
來(lái)自壽光農產(chǎn)品物流園的數據顯示，8月25日，反映壽光蔬菜平均價(jià)格水平的“壽光蔬菜價(jià)格指數”漲至124.76點(diǎn)，較災前8月18日上漲了25.7%.
國家發(fā)展改革委對全國36個(gè)大中城市價(jià)格監測顯示：9月10日，集貿及超市15種蔬菜平均零售價(jià)格11升3降1平，平均零售價(jià)格為每500克3.36元，比一周前上漲0.60%,多數城市蔬菜價(jià)格漲跌幅度均在5%以?xún)?；雞蛋價(jià)格10漲8跌18平。其中，沈陽(yáng)價(jià)格下跌3.25%,其余城市價(jià)格漲跌幅度均在3%以?xún)取?/p>
“近期蔬菜價(jià)格上漲，主要受季節性因素影響。”國家發(fā)展改革委價(jià)格司有關(guān)負責人表示，從歷史數據看，每年冬春季一般是全年菜價(jià)高點(diǎn)，之后隨著(zhù)天氣轉暖、露地菜上市，菜價(jià)持續下跌至年內低點(diǎn)。7月份至8月份，全國大范圍進(jìn)入高溫多雨天氣，蔬菜產(chǎn)量受到一定影響，菜價(jià)止跌回升；9月份至10月份，天氣轉涼，供應增加，菜價(jià)將有所回落。
該負責人表示，今年菜價(jià)走勢也基本符合上述特點(diǎn)，但由于今年北半球出現極端氣象特征，一些蔬菜主產(chǎn)區高溫突破歷史極值，強降雨甚至冰雹天氣多發(fā)，部分地方蔬菜出現減產(chǎn)。再加上強降雨增加了蔬菜采摘和運輸難度，導致供應較往年偏少，菜價(jià)較往年偏高。
與蔬菜價(jià)格類(lèi)似，雞蛋價(jià)格也有明顯的季節性波動(dòng)規律。受暑期高溫天氣影響，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”,產(chǎn)蛋率降低，市場(chǎng)供應也隨之減少，再加上中秋節臨近，食品加工企業(yè)開(kāi)始增加雞蛋等月餅原料的備貨，雞蛋需求明顯增加。季節性供應減少疊加節日性需求增加，導致近期雞蛋價(jià)格也上漲較快。
“未來(lái)一段時(shí)間，隨著(zhù)全國大部分地區入秋轉涼，災害性天氣減少，蔬菜和雞蛋生產(chǎn)將逐步恢復正常。”該負責人表示，7月底全國580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監測點(diǎn)在田蔬菜面積109萬(wàn)畝，與往年相差不大；雞蛋產(chǎn)量指數101.01,產(chǎn)蛋雞存欄指數100.53,均處于今年以來(lái)高位，蔬菜和雞蛋市場(chǎng)供應是完全有保障的，后期價(jià)格將趨穩，甚至出現一定幅度的回落。
生豬產(chǎn)能依然偏大
豬價(jià)仍處下跌通道
“與近幾年同期價(jià)格相比，當前生豬價(jià)格仍處于相對較低水平，處于正常的季節性回升階段，后期生豬價(jià)格出現明顯上漲的可能性較小。”針對近期生豬價(jià)格出現較大反彈，國家發(fā)展改革委價(jià)格司農產(chǎn)品處負責人表示。
據悉，今年春節后，國內生豬價(jià)格出現持續大幅下跌。5月16日，全國平均生豬出場(chǎng)價(jià)格為每公斤10.4元，比年初高點(diǎn)下跌32.3%,比去年同期下跌28.5%.此后，生豬價(jià)格出現反彈，截至9月10日，全國主產(chǎn)區生豬出欄價(jià)格已反彈至每公斤14.42元，較5月低點(diǎn)上漲38.6%.
該負責人表示，近幾個(gè)月生豬價(jià)格反彈屬正常季節性回升。從歷年情況看，受需求走弱影響，通常春節前生豬價(jià)格就會(huì )由漲轉跌，春節后進(jìn)一步下跌，4月份至5月份持續低迷，之后會(huì )企穩回升，下半年進(jìn)入傳統消費旺季，總體穩中有漲。今年生豬價(jià)格5月中旬企穩回升，符合正常季節性波動(dòng)規律。
“去冬今春多地天氣嚴寒，一些地方仔豬流行性腹瀉疾病多發(fā)，死亡率偏高，按約5個(gè)月育肥期測算，正好造成5月份和6月份以來(lái)生豬供給階段性減少，這是近期價(jià)格回升較快的主要原因。”該負責人強調指出，近期價(jià)格回升幅度大，與春節后價(jià)格跌幅較大有關(guān)，但與近幾年同期價(jià)格相比，當前生豬價(jià)格仍處于相對較低水平。
從市場(chǎng)調研情況看，繼2016年“金豬年”、2017年“銀豬年”之后，今年生豬生產(chǎn)進(jìn)入了“調整年”,價(jià)格總體處于周期性下降通道。
“當前，生豬產(chǎn)能依然偏大，價(jià)格仍處于周期性下行通道，后期出現明顯上漲的可能性較小。”該負責人表示，通常情況下，在生豬價(jià)格周期性底部，養殖戶(hù)普遍持續深度虧損，中小養殖戶(hù)大量退出，能繁母豬數量明顯調減，生豬價(jià)格自此進(jìn)入新一輪周期性上行通道。當前，平均每頭生豬盈利水平在100元至300元不等，全年大多數養殖戶(hù)保本或略虧，大型養殖企業(yè)仍有微利，并未出現行業(yè)普遍持續深度虧損和大量淘汰能繁母豬的情況。
市場(chǎng)機構預測認為，隨著(zhù)季節性因素影響的消退，9月份至10月份生豬供給將明顯增多，價(jià)格可能出現回落；伴隨冬至前市場(chǎng)需求明顯擴張，11月份至12月份生豬價(jià)格可能有所回升，但大幅上漲的可能性較小。
針對8月份以來(lái)部分地區發(fā)生的非洲豬瘟疫情，該負責人表示，相關(guān)部門(mén)迅速采取了應對措施，目前市場(chǎng)運行較為平穩?？傮w看，疫情對生豬生產(chǎn)和價(jià)格的影響有限。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 顧 陽(yáng)）
