北京中小學(xué)校將推"半份菜" 改善校園供給杜絕就餐浪費

　　日前，市教委下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步改善校園供給杜絕在校就餐浪費的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），要求全市中小學(xué)改善校園餐飲供給，杜絕學(xué)生在校就餐浪費。

　　由此，北京市1642所中小學(xué)校的校園食堂及用餐將發(fā)生較大改變。今后，本市1642所中小學(xué)校都要成立膳食委員會(huì )，菜譜需提前公布且一周內菜譜不得重復。

　　改善

　　有條件學(xué)校應開(kāi)辦食堂

　　昨日市教委召開(kāi)深入推進(jìn)中小學(xué)幼兒園節儉養德節約行動(dòng)工作部署會(huì )，本次會(huì )上要求，未來(lái)各區中小學(xué)校既要提高菜品質(zhì)量，也要打造食堂的硬件。

　　今后新建和改擴建學(xué)校食堂的規劃將納入教育布局總體規劃和學(xué)校建設計劃，有條件的學(xué)校和新建改擴建校應開(kāi)辦學(xué)生食堂。

　　此外，各區還要保證為每所學(xué)校配備一名專(zhuān)(兼)職校園營(yíng)養師，其作用在于，針對不同年齡階段學(xué)生餐飲的營(yíng)養特點(diǎn)和規律，制定學(xué)生營(yíng)養帶量食譜，指導學(xué)校食堂合理搭配食物種類(lèi)，制作味道可口、營(yíng)養均衡的學(xué)生餐。

　　該負責人介紹，今后北京中小學(xué)校的供餐方式也要滿(mǎn)足不同學(xué)段、不同年齡、不同口味學(xué)生的就餐需求。

　　節約

　　校園餐桶裝到校，二次分餐

　　針對學(xué)校外供餐“盒飯”和自辦食堂營(yíng)養“套餐”浪費較為突出的問(wèn)題，各校要進(jìn)一步改進(jìn)供餐方式。

　　市教委相關(guān)負責人說(shuō)，可能會(huì )采取外供餐桶裝運輸到校，再進(jìn)行二次分餐，做到吃多少盛多少、盛多少吃多少，避免發(fā)生浪費。

　　“比如賣(mài)半份菜、小份飯等。”市教委相關(guān)負責人稱(chēng)，此舉可以方便學(xué)生選擇。

　　他表示，自助餐也是其中的一種方式，讓學(xué)生按需取餐，防止因學(xué)生年齡、體質(zhì)等個(gè)體差異造成的就餐浪費。

　　同時(shí)，各個(gè)學(xué)校還要成立膳食委員會(huì )，學(xué)生在校就餐信息和監督管理工作全面公開(kāi)透明，主動(dòng)向學(xué)生、家長(cháng)公開(kāi)包括供餐單位選擇、飯菜成本核算、帶量食譜、原材料采購、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)信息。帶量菜譜需提前公布，并且一周內菜譜不得重復。

　　現場(chǎng)

　　學(xué)校介紹節糧經(jīng)驗 全班一頓飯吃掉14萬(wàn)粒米

　　昨日現場(chǎng)會(huì )上，部分學(xué)校和區教委也介紹了自己的節糧經(jīng)驗。

　　東城區教委相關(guān)教師說(shuō)，目前光明小學(xué)、二十二中等一批學(xué)校都有很好的節約教育方式。東城區史家小學(xué)的節糧教育融入課程效果好，具有一定的典型示范意義，將在區域內進(jìn)行經(jīng)驗推廣。

　　史家小學(xué)組織學(xué)生做“一粒米”的調查報告，從清數一碗飯中的米粒開(kāi)始，大家一起測算：全班每人一碗米飯，一頓飯消耗14萬(wàn)粒米；一個(gè)人均壽命75年的人，要吃掉多少1億多粒米；全國每人每天節約一粒米，可以供980人食用一年。學(xué)生通過(guò)完成調查報告，親身體驗理解節約的意義。