大西北網(wǎng)訊  近來(lái)，有消息稱(chēng)，羊肉價(jià)格大跌、養羊虧損，實(shí)際情況到底如何？

 

　　“今年春節過(guò)后，羊肉及活羊價(jià)格都有所回落，但下跌幅度未超過(guò)10%，總體仍處于歷史同期最高水平。”農業(yè)農村部肉羊監測預警首席專(zhuān)家、中國農業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授肖海峰說(shuō)。

 

　　先看羊肉價(jià)格。農業(yè)農村部全國500個(gè)縣集貿市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監測數據顯示，全國羊肉均價(jià)自2021年第7周（采集日為2月17日）的88.05元/公斤開(kāi)始下跌，至2021年第32周（采集日為8月11日）為82.00元/公斤，累計下跌6.87%，但同比仍上漲3%。

 

　　再看活羊價(jià)格。農業(yè)農村部全國100個(gè)養羊大縣監測數據顯示，山羊出欄價(jià)格從3月份開(kāi)始下跌，7月份均價(jià)為43.62元/公斤，較3月份的44.90元/公斤下降了2.85%，但同比仍上漲4.41%。綿羊出欄價(jià)格從4月份開(kāi)始下跌，7月份均價(jià)為32.49元/公斤，較4月份的35.44元/公斤下降了8.32%，但同比仍上漲1.53%。

 

　　肖海峰告訴記者，自2016年10月份至今，我國羊肉價(jià)格雖然每年都有季節性波動(dòng)，但整體上呈現上漲態(tài)勢。2016年10月均價(jià)為54.27元/公斤，到2021年2月份已漲到87.15元/公斤，漲幅達60.58%。

 

　　專(zhuān)家表示，雖然同比上漲，但環(huán)比下跌，原因可從供給、消費兩方面分析。

 

　　從供給看，國內養殖和進(jìn)口增量都較大。自2017年下半年以來(lái)，市場(chǎng)行情好，養殖戶(hù)養羊積極性高漲，肉羊養殖數量增加。國家統計局數據顯示，今年上半年全國羊肉產(chǎn)量為210萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.8%。海關(guān)數據顯示，今年上半年我國進(jìn)口羊肉24.3萬(wàn)噸，較去年同期增長(cháng)18.1%。此外，因天熱肉羊生長(cháng)較慢、羊價(jià)看跌，部分養殖戶(hù)提早出欄。

 

　　從消費看，季節消費、替代消費都有下降。按照往年規律，進(jìn)入夏季，由于氣溫較高，羊肉消費量會(huì )出現季節性下降。據測算，豬肉價(jià)格下降1%，羊肉需求將下降0.246%，今年由于豬肉價(jià)格大幅下跌，消費者更多選擇消費豬肉，替代了一部分羊肉消費需求。

 

　　雖然羊肉價(jià)格變化不明顯，但養羊收益發(fā)生了一些變化。

 

　　數據顯示，受活羊價(jià)格下降影響，7月份標準體重45公斤出欄綿羊每只平均純收入為590元，較本年度最高點(diǎn)4月份的680元下降了13.2%，但同比仍上漲3.21%。7月份30公斤標準體重每只出欄山羊平均純收入為713元，較本年度最高點(diǎn)5月份的743元下降了4%，但同比仍上漲5.03%。

 

　　分不同養殖模式看，綿羊自繁自育戶(hù)平均每只出欄純收入由4月份的894元/只下降到7月份的833元/只，下降了6.82%；綿羊專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)平均每只出欄純收入由4月份的466元/只下降到7月份的346元/只，下降了25.8%。

 

　　肖海峰認為，目前養羊效益確實(shí)有所下滑，特別是綿羊專(zhuān)業(yè)育肥效益下滑幅度較大，原因主要有三個(gè)，一是當時(shí)購進(jìn)羔羊價(jià)格較高，在1100元左右；二是由于玉米價(jià)格上漲導致育肥成本較高；三是前一段行情好，養殖戶(hù)為多賺錢(qián)而養大羊，但大羊比正常體重羊出欄價(jià)格每公斤低11元左右。

 

　　為何綿羊出欄價(jià)格下降幅度更大？肖海峰告訴記者，近年來(lái)我國綿羊、山羊養殖數量發(fā)生了較大變化。2010年我國綿羊、山羊存欄量各有1.4億只，到2020年，綿羊存欄增加到1.7億只，山羊存欄減少到1.3億只。此消彼長(cháng)的原因是2011年我國實(shí)行草原生態(tài)保護補獎?wù)?，?shí)行禁牧、草蓄平衡等措施，山羊因不太適合舍飼養殖，存欄數量逐年下降。

 

　　接下來(lái)，羊肉價(jià)格和養羊效益會(huì )有什么變化？肖海峰表示，下半年羊肉消費逐漸進(jìn)入旺季，特別是隨著(zhù)中秋、國慶及元旦的到來(lái)，羊肉消費需求將會(huì )繼續增加。肉羊出欄也將逐漸進(jìn)入旺季。農業(yè)農村部監測數據顯示，今年1月份至3月份累計新生羔羊較去年同期增長(cháng)4.19%，這些羊大部分會(huì )在年內出欄，預計今年可能是2017年以來(lái)羊肉供應增加幅度最大的一年。預計下半年羊肉價(jià)格、肉羊出欄價(jià)格將有所回升，但不可能恢復到年初的高水平。從養殖效益上看，年內肉羊養殖效益雖然比不上年初，但不會(huì )有太大變化。（記者黃俊毅）