宋 燕
近日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見(jiàn)》公開(kāi)發(fā)布。意見(jiàn)指出，必須深化改革創(chuàng )新，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，進(jìn)一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。這“四個(gè)最嚴”，進(jìn)一步顯示了中國加強食品安全防護的堅定決心。
以最嚴標準，牢把準入“門(mén)檻”。進(jìn)入市場(chǎng)流通、消費的食品是否安全，要看標準嚴不嚴。嚴標準，才會(huì )有高質(zhì)量、好品質(zhì)。在食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸等各個(gè)環(huán)節，都需要設置嚴格、明確、實(shí)用的準入標準，牢把準入“門(mén)檻”。尤其要加快制修訂農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準，向國際食品法對標接軌。
以最嚴監管，守衛安全紅線(xiàn)。食品安全是底線(xiàn)，也是紅線(xiàn)。一方面健全覆蓋從生產(chǎn)加工到流通消費全過(guò)程最嚴格的監管制度，嚴把產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)、農業(yè)投入品生產(chǎn)使用關(guān)、糧食收儲質(zhì)量安全關(guān)、食品加工質(zhì)量安全關(guān)、流通銷(xiāo)售質(zhì)量安全關(guān)、餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。另一方面，應將監管過(guò)程前置、下沉，加強日常監管、一線(xiàn)監管，將可能觸碰紅線(xiàn)的食品安全隱患和問(wèn)題等及時(shí)扼殺在萌芽中。
以最嚴處罰，強化震懾力度。食品安全關(guān)乎人民的生命安全，容不得絲毫閃失，也容不得“寬大處理”。治理食品安全問(wèn)題、懲治不法行為，必須重典治亂、猛藥去疴，予以最嚴處罰，運用法律武器強化震懾力度，切實(shí)提高違法成本。要在推動(dòng)危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”，實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)，對再犯從嚴從重進(jìn)行處罰等法律法規、規章制度的探索上多下功夫。
以最嚴問(wèn)責，倒逼責任落實(shí)。食品安全工作要落實(shí)到位，還應扭緊責任人這個(gè)關(guān)鍵。我們要以最嚴問(wèn)責制度為遵循，加大追責問(wèn)責力度，用“鐵腕”手段擰緊責任的“螺絲釘”，明確黨委和政府主要負責人是第一責任人，倒逼地方各級黨委和政府將食品安全當作重大政治任務(wù)來(lái)抓。
食品安全無(wú)小事。我們不僅要將“四個(gè)最嚴”寫(xiě)在紙上，更要真正落在地上，努力建立讓人民滿(mǎn)意的食品安全領(lǐng)域現代化治理體系，提高從農田到餐桌全過(guò)程的監管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，全方位織牢食品安全網(wǎng)、構建“吃得好”的飲食環(huán)境，讓人民吃得放心。
(責任編輯：張云文)
