門(mén)婁村“酸奶加工廠(chǎng)”。中國青年網(wǎng)記者張瑞宇攝
加工廠(chǎng)生產(chǎn)的牦牛酸奶。中國青年網(wǎng)記者張瑞宇攝
中國青年網(wǎng)合作7月15日電（記者張瑞宇）用勺子扒開(kāi)覆蓋在酸奶上的那層淡黃色硬脂奶皮，潔白軟糯的牦牛酸奶便出現在眼前，加入白糖攪拌后，口感酸甜，香味宜人。
作為藏區人民每餐不可或缺的美食之一，牦牛酸奶以其營(yíng)養豐富助消化的特點(diǎn)深受當地居民喜愛(ài)。7月14日上午，中國青年網(wǎng)記者在甘南州合作市那吾鎮卡四河行政村門(mén)婁村，見(jiàn)到了幫助當地村民致富增收的“酸奶加工廠(chǎng)”。
門(mén)婁村位于合作市南郊，緊鄰國道213線(xiàn)，距市區10公里，海拔2900米到3200米，屬于典型半農半牧村，農牧民的主要經(jīng)濟收入來(lái)源是政策性收入和種養殖業(yè)。全村共14戶(hù)120人，均為藏族。2017年底全村農牧民人均收入達9730元，貧困人口人均收入達9648元，實(shí)現整體脫貧。“酸奶加工廠(chǎng)”的誕生，為他們剛剛脫貧的生活提供了一份保障，自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式也為整個(gè)村子村民的致富提供了可能。
酸奶加工設備。中國青年網(wǎng)記者張瑞宇攝
“酸奶加工廠(chǎng)”法人更高才旦介紹，該“酸奶加工廠(chǎng)”2017年5月份建成，6月份正式運行，是合作地區首家農民自產(chǎn)自銷(xiāo)的“酸奶加工廠(chǎng)”。所做酸奶加工屬于當地的經(jīng)濟工程，也屬于農牧局的產(chǎn)業(yè)扶持項目。當時(shí)加工設備投資了35萬(wàn)元，有四川的老師過(guò)來(lái)當地教農牧民操作設備。設備加工產(chǎn)生的電費一個(gè)月500多元。
該村14戶(hù)都加入了“酸奶加工廠(chǎng)”，每家找一個(gè)人來(lái)加工廠(chǎng)工作，家中其他的勞動(dòng)力就可以外出打工賺錢(qián)。14戶(hù)人家中有5戶(hù)貧困戶(hù)，2016年時(shí)這幾戶(hù)人家也全脫貧了。
加工廠(chǎng)每天都要做出大量的酸奶。做酸奶的3個(gè)工人因持有健康證的原因，每天固定做酸奶外，其他人則輪流負責不同的工作，如送酸奶、包裝、銷(xiāo)售等。牦牛酸奶當天做好后會(huì )當天送到市區，如果當天天氣好就做的多些，天氣冷酸奶銷(xiāo)量不好，做的也會(huì )相應少。
因為工作平等，各戶(hù)投入的也一樣，村里的其他勞動(dòng)力有更多選擇，如學(xué)習挖掘機技術(shù)、烹飪藏餐、工地做工等，來(lái)提高家庭收入。
在加入“酸奶加工廠(chǎng)“之前，農牧民的鮮奶一斤賣(mài)3元，現在賣(mài)給”酸奶加工廠(chǎng)”，一斤5元。農牧民感受到收入的提高，紛紛參與進(jìn)來(lái)。更高才旦說(shuō)，夏天牦牛產(chǎn)奶量高，每天每戶(hù)交過(guò)來(lái)30斤也有可能，酸奶和鮮奶每天能賣(mài)兩百多斤。而冬天產(chǎn)奶量相對低些，賣(mài)的也少。
除了加工廠(chǎng)，更高才旦表示村民在合作市市區還建立了酸奶直銷(xiāo)店，店里除了銷(xiāo)售鮮奶、酸奶，還賣(mài)酥油，酥油每斤40元，8斤鮮奶可以做出一斤酥油。
“酸奶加工廠(chǎng)”除了給農牧民家的鮮奶提供了銷(xiāo)售渠道，去年6月份到去年年底，加工廠(chǎng)還為每戶(hù)分紅3500元。“酸奶加工廠(chǎng)”已成為當地跳出傳統畜牧、激活特色產(chǎn)業(yè)、提升造血能力的脫貧致富新舉措。
(責任編輯：蘇玉梅)
