食品安全，是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的。不管輝山乳業(yè)事件如何延展，食品生產(chǎn)廠(chǎng)家和監管部門(mén)都須守土負責、守土盡責，確保舌尖上的中國，“食”刻安全。

　　近期，秦皇島市食品和市場(chǎng)監督管理局對銷(xiāo)售環(huán)節乳制品質(zhì)量安全進(jìn)行抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉超限，數值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg），原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌。但輝山乳業(yè)回應稱(chēng)原料奶檢測結果在0.7—2.74間，屬正常范圍。目前，涉事產(chǎn)品已下架。

　　此事一出，頓時(shí)勾起了無(wú)數網(wǎng)友的敏感記憶：硫氰酸鈉會(huì )不會(huì )是另一個(gè)版本的三聚氰胺？眾所周知，震驚中外的三聚氰胺事件即出自河北省，直接導致三鹿集團倒掉。與三聚氰胺相比，硫氰酸鈉也是毒害品，少量食入就會(huì )對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

　　由于真相未明，疑竇重重，尚不能武斷認為輝山乳業(yè)一定存有問(wèn)題，在更高級別的權威部門(mén)并未裁決、尤其是輝山乳業(yè)正在為自己鳴不平之際，對一家食品生產(chǎn)企業(yè)輕下斷言，并不合適。一定程度上說(shuō)，河北監管部門(mén)的相關(guān)裁定，對輝山乳業(yè)就是致命打擊，何況輝山乳業(yè)還是一家上市企業(yè)。

　　就目前而言，河北相關(guān)監管部門(mén)應直面輝山乳業(yè)的疑問(wèn)，比如抽檢出輝山乳業(yè)的問(wèn)題商品后，為何不及時(shí)通知企業(yè)？企業(yè)在規定的時(shí)間內，本有權利提出異議并申請復檢，不及時(shí)通知就錯過(guò)了最佳時(shí)機。最重要的是，河北方面抽檢的產(chǎn)品已于8月25日過(guò)期，而輝山乳業(yè)直到9月18日才知曉此事，這種時(shí)間差的背后有無(wú)秘密？

　　當然，輝山乳業(yè)有權利喊冤，有權利捍衛自身的合法權益，但是不可信口開(kāi)河，也不可顧左右而言他。比如，所謂的輔料沒(méi)有帶入硫氰酸鈉的可能，就令人懷疑。既然沒(méi)有主動(dòng)添加硫氰酸鈉，為何9月份加工后的產(chǎn)品硫氰酸鈉卻高達6.5mg/kg，遠超原奶均值？

　　平息爭議，需要更高層面的監管部門(mén)介入，也需要充分尊重輝山乳業(yè)的話(huà)語(yǔ)權。既不能冤枉一個(gè)守法企業(yè)，也不可放過(guò)一個(gè)問(wèn)題企業(yè)。對于消費者來(lái)說(shuō)，所求并不高，所需很樸素，就是食品安全。沒(méi)有安全，遑論其他。特別是國產(chǎn)奶粉曾屢現危機，已產(chǎn)生“蛇咬效應”，民眾對國產(chǎn)奶粉缺乏足夠信任。如今國產(chǎn)奶粉已在艱難爬坡，試圖早日越過(guò)信任危機，如果輝山乳業(yè)被證實(shí)有問(wèn)題，對尚未擺脫困境的國產(chǎn)奶粉，或是雪上加霜。

　　有網(wǎng)友感嘆：孩子只有一個(gè)，怎么還喝國產(chǎn)奶？甚至有人問(wèn)：國產(chǎn)奶粉還有救嗎？這些言辭充滿(mǎn)情緒化，不無(wú)偏見(jiàn)和成見(jiàn)，但足以說(shuō)明國產(chǎn)奶粉確實(shí)給一部分國人留下不良印象。難道中國奶粉再度到了最危險時(shí)刻？不必得此結論。但是，欲修復國人信心，奶粉企業(yè)必須爭氣，監管部門(mén)必須給力。

　　食品安全問(wèn)題，一度被稱(chēng)為公眾的“心頭之患”。食品安全，是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的，“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責”，才能真正使民眾享受到舌尖上的安全。不管輝山乳業(yè)事件如何延展，食品生產(chǎn)廠(chǎng)家和監管部門(mén)都須守土負責、守土盡責，確保舌尖上的中國，“食”刻安全。