從12月8日起，烏魯木齊餐飲業(yè)恢復堂食，各美食街、餐飲店逐漸熱鬧起來(lái)，市場(chǎng)煙火氣息回歸。
小吃快餐快速復蘇
8日12時(shí)許，百富烤霸醫科大學(xué)店內，有二三十位顧客在就餐，店內正開(kāi)展瘋狂星期四大漠烤雞半價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，一只19.8元，不少顧客點(diǎn)了烤雞。“恢復堂食后，周二周三會(huì )員日、瘋狂星期四大漠烤雞半價(jià)日、線(xiàn)上半價(jià)桶等優(yōu)惠活動(dòng)延續。”新疆百富餐飲股份有限公司營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理劉婷婷說(shuō)。
12月8日，辣風(fēng)芹米粉連鎖店80%已復工復產(chǎn)，烏魯木齊約40家連鎖店全部準備就緒，熱忱迎客。“復工復產(chǎn)第一天，單店平均能接八九十單外賣(mài)，兩三天后增加到160—170單。今天恢復堂食后，線(xiàn)上線(xiàn)下同步銷(xiāo)售，生意更好。”烏魯木齊辣風(fēng)芹餐飲管理有限公司運營(yíng)經(jīng)理王陽(yáng)說(shuō)。
記者從烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )了解到，自12月8日烏魯木齊餐飲業(yè)全面恢復堂食后，快餐店生意率先火起來(lái)，其次是火鍋店、炒菜店等中型餐飲。
中型餐飲開(kāi)心迎客
位于水清木華小區門(mén)前的味當家營(yíng)業(yè)面積達2000平方米，有21個(gè)包廂。12月8日中午有6桌顧客就餐，截至13時(shí)，晚間包廂已預訂12桌。為迎接顧客的到來(lái)，后堂10余口鍋灶火力全開(kāi)。“為做好復工復產(chǎn)工作，我們提前對店面進(jìn)行了全面消殺，對各類(lèi)設備進(jìn)行了維修維護，并重新采購新鮮食材?；謴吞檬澈?，店內30余名員工都特別激動(dòng)，今天，他們以最飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接顧客的到來(lái)。”味當家總經(jīng)理沈方表示，最近幾天咨詢(xún)、訂包廂的顧客特別多，恢復堂食為餐飲企業(yè)樹(shù)立了信心。
14時(shí)許，小梅鴿香港餐廳南湖北路店，坐了約20桌顧客，大家一邊享受著(zhù)美味佳肴，一邊聊著(zhù)最近的生活。“在烏魯木齊，我們有4家小梅鴿香港餐廳，已全部恢復堂食。”小梅鴿香港餐廳品牌聯(lián)合創(chuàng )始人梅耀輝說(shuō)。
19時(shí)許，位于烏市米東區的瑪森燒烤總店，迎來(lái)消費高峰，上座率約50%。“已經(jīng)有4個(gè)月沒(méi)跟朋友見(jiàn)面了，今天約了3位朋友出來(lái)坐坐。特別想念這里的烤羊肉串、胡辣羊蹄。”顧客孫勇說(shuō)，坐在店里吃燒烤，才是真正的煙火氣回歸，要的就是這種氛圍。
美食街區人氣漸旺
米古里西域水游城是烏魯木齊具有代表性的美食街區之一。12月8日早上，得知可以恢復堂食后，60余家餐飲店快速響應，第一時(shí)間組織采購新鮮食材，到下午一切準備就緒。18時(shí)許，三三兩兩顧客陸續走進(jìn)這里的夜市，涼皮、燒烤等檔口生意紅火。“今天來(lái)了很多老顧客。”羊毛工涼皮檔口經(jīng)營(yíng)者馬桂紅說(shuō)。
位于烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區（頭屯河區）的萬(wàn)達廣場(chǎng)有53個(gè)餐飲品牌，涉及水吧、甜品、火鍋、川菜等，恢復堂食后，本周末準備做火鍋節、烤肉專(zhuān)場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)。
記者從新疆餐飲協(xié)會(huì )了解到，協(xié)會(huì )旗下212家會(huì )員單位2800余家店面，80%以上已復工復產(chǎn)，恢復堂食。“接到可以恢復堂食的通知后，我們立即通知各會(huì )員單位，要求做好店面消殺、疫情防控、食品安全、消防安全的預案把控和執行監督工作。隨著(zhù)堂食的恢復，烏魯木齊重現煙火氣。”新疆餐飲協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王若冰表示。
(責任編輯：張云文)
