陽(yáng)光下的葡萄晶瑩剔透。圖 /新疆經(jīng)濟報新媒體中心記者 劉新草
9月的吐魯番，空氣中都是甜甜的味道。
9月3日，在世界上最甜蜜的街道，吐魯番葡萄長(cháng)廊里，上千名來(lái)自世界各地的游客，驚喜地涌向擺滿(mǎn)了晶瑩剔透的葡萄展臺前，“無(wú)核白”“淑女紅”“火焰無(wú)核”等約220個(gè)品種的鮮食葡萄、葡萄干以及葡萄酒，令人目不暇接。
口感最甜，風(fēng)味最獨特，一字排開(kāi)的各色葡萄，讓游客們大飽口福。來(lái)自廣州的游客毛女士直言，這是她吃到的最甜的葡萄，也是品嘗種類(lèi)最多的一次，“吐魯番的葡萄太甜了，新疆的景色太美了，我要告訴我身邊所有朋友，一定要到新疆來(lái)”。
這一天，第二十七屆中國絲綢之路吐魯番葡萄節開(kāi)幕。
游客品嘗展出的各種葡萄。圖 /新疆經(jīng)濟報新媒體中心記者 尹通元
葡萄采摘、烤雞蛋、騎駱駝漫游火焰山、夜游坎兒井、夜游交河故城、康養沙療、篝火晚會(huì )……在這場(chǎng)為葡萄專(zhuān)門(mén)舉辦了27次的大聚會(huì )上，不僅有好吃好看好喝的，還有好玩的，吐魯番用實(shí)景、用體驗、用真情，向全國各地的游客展現吐魯番特色民俗文化、民族團結、社會(huì )穩定的美好生活場(chǎng)景，更向世人展現一個(gè)現代、包容、活力、時(shí)尚的新疆。
葡萄來(lái)代言 吐魯番打造甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈
萬(wàn)畝蔓縈，綠珠醉醒，當清晨的第一縷陽(yáng)光穿透翠綠的葡萄藤，新疆吐魯番市的農戶(hù)們便踩著(zhù)斑駁的藤葉光影開(kāi)始了新一天的葡萄采摘。右手拿著(zhù)剪刀，左手負責托住，“咔嚓”一聲，一串又大又鮮的葡萄應聲摘下，整型、裝箱，一系列動(dòng)作輕巧快速?；蜃w機，或走公路，數小時(shí)后這些甜蜜的小果實(shí)將出現在北京、上海、廣州等全國各地的市民餐桌上。
吐魯番是我國葡萄的主要生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全疆葡萄總產(chǎn)量的50％以上，全國的五分之一。
葡萄節當天，游客在欣賞開(kāi)幕式表演。圖 /袁艷
吐魯番葡萄種植歷史悠久，有文字記載的葡萄栽培歷史有2000年以上，有無(wú)核白、吐魯番紅葡萄、馬奶子、索索等550多種葡萄，堪稱(chēng)“世界葡萄植物園”。
中國古代文人曾寫(xiě)下過(guò)許多美好的詩(shī)句。其中與葡萄有關(guān)的最著(zhù)名詩(shī)句是唐朝詩(shī)人王翰所寫(xiě)，詩(shī)曰：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
行走在吐魯番市街頭，葡萄總是最亮麗的風(fēng)景。在高昌區的火焰山路兩旁，從前低矮的葡萄架已經(jīng)統一升高，換成了嶄新的實(shí)木廊架。葡萄架高后，提高了葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。“現在的畝產(chǎn)量在800到900公斤左右，比以往畝產(chǎn)平均提高了200公斤左右。”種了30多年葡萄的一位農戶(hù)說(shuō)。
除了鮮食葡萄、葡萄干制品，葡萄酒也早已銷(xiāo)往全國各地，甚至出口海外，也成為大多數游客必買(mǎi)的特產(chǎn)。
目前吐魯番市葡萄種植面積達55.2萬(wàn)畝，占該市耕地面積的45％以上。2017年，吐魯番銷(xiāo)售鮮葡萄99.6萬(wàn)噸、葡萄干14.5萬(wàn)噸，吐魯番市從事葡萄、葡萄干生產(chǎn)從業(yè)人員達40余萬(wàn)人，人均收入1.2萬(wàn)元。
三分之一釀酒、三分之一鮮食、三分之一制干，按照這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，吐魯番正在努力打造吐魯番葡萄酒產(chǎn)區品牌、建設葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區、特色酒莊一個(gè)個(gè)應運而生……
采摘做文章 田園經(jīng)濟帶來(lái)新體驗
葡萄不僅是吐魯番最重要的農業(yè)資源，也是吐魯番重要的旅游資源。今年吐魯番市在高昌區城市近郊規劃建設5大葡萄主題公園，讓田園文化與城市建設有機融合，大力發(fā)展“田園經(jīng)濟”。
正在晾曬葡萄的農戶(hù)們。圖 /吐魯番市委外宣辦
在葡萄溝景區，走進(jìn)家訪(fǎng)點(diǎn)，大家圍坐成圈，美麗的姑娘穿著(zhù)艾德萊斯長(cháng)裙翩翩起舞，一旁的大叔彈唱著(zhù)樂(lè )器。跟著(zhù)音樂(lè )，不少游客也加入舞蹈的隊列中。“這兩年游客越來(lái)越多了，我最多的時(shí)候一天接待上百人。”經(jīng)營(yíng)了5年家訪(fǎng)點(diǎn)的古麗，家里的經(jīng)濟條件越來(lái)越好，以前只靠葡萄增收，現在自己的家成了家訪(fǎng)點(diǎn)，更多游客能走進(jìn)庭院、坐在葡萄架下感受當地居民生活，多了體驗，也就多了人氣。
看過(guò)了常規旅游景點(diǎn)，吐魯番還采用“旅游+”的模式，將旅游和葡萄的相關(guān)產(chǎn)業(yè)結合在一起。
讓游客在葡萄架下近距離采摘葡萄，讓葡萄的香甜帶給游客甜蜜的記憶，增強吐魯番葡萄的旅游文化品牌魅力，葡萄采摘活動(dòng)吸引廣大游客進(jìn)園，不僅能體驗不一樣的田園風(fēng)光，還增強了吐魯番葡萄的旅游文化魅力。
采摘園內，大串大串的葡萄從葡萄架上垂下來(lái)，一粒粒如珍珠似瑪瑙，在陽(yáng)光的照射下，顯得更加晶瑩剔透。
“我種了8畝多的葡萄地，有游客喜歡的無(wú)核白、紅葡萄、馬奶子這幾個(gè)品種。我們?yōu)榱似咸压?，最近幾天都在修剪枝條，葡萄地也清理了，給游客營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境。”一位葡萄種植戶(hù)說(shuō)。
一位來(lái)自北京的游客對體驗葡萄采摘贊不絕口，“這次不光嘗到新鮮的葡萄，還親手采摘了叫不上名字的葡萄，特別有意思。”
親手采摘葡萄成為深受游客喜愛(ài)的一項體驗活動(dòng)。圖 /新疆經(jīng)濟報新媒體中心記者 尹通元
除了葡萄采摘，酒莊游也是體驗項目之一。以葡萄酒為核心，去葡萄園觀(guān)光、看葡萄酒釀造、品鑒葡萄酒，順便體驗當地的特色餐飲、文化休閑、生態(tài)旅游等。“我們每年都會(huì )定期舉辦酒莊活動(dòng)，邀請游客走進(jìn)酒莊，品嘗葡萄酒。”吐魯番市一家酒莊負責人表示效果不錯，通過(guò)這種方式能增收10％。
同時(shí)吐魯番還開(kāi)發(fā)了夜游交河、夜讀蘇公塔、乘“驢的”賞夜景、葡萄小夜曲、風(fēng)情夜市、夜宿民居等旅游夜產(chǎn)品，填補了“過(guò)夜游”產(chǎn)品的空白。
葡萄溝景區的木卡姆長(cháng)廊，抬頭便能望見(jiàn)一串串誘人的葡萄。圖 /天山網(wǎng)
“新疆景色以前在歌曲里，現在已經(jīng)在游客的朋友圈里‘刷屏’了。”吐魯番市旅游部門(mén)工作人員劉先生說(shuō)，吐魯番旅游不再集中于幾個(gè)常規景點(diǎn)，葡萄架改造、田園城市建設，都能讓身處其中的游客感受更多的葡萄文化。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈 新疆葡萄酒質(zhì)純飄香
放眼全疆，新疆多地也在依托葡萄發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。天山北麓、伊犁河谷、吐哈盆地、焉耆盆地四大釀酒葡萄產(chǎn)區，中糧長(cháng)城、張裕、中信國安、大唐西域等國內大型企業(yè)均設立了加工基地和原料供應基地，天山北麓產(chǎn)區葡萄酒在國內外葡萄酒評比大賽中屢獲大獎。吐魯番葡萄也曾在昆明國際園藝博覽會(huì )上獲得金獎。
吐魯番葡萄品質(zhì)好，味道甜，深受游客喜愛(ài)。圖 /吐魯番市委外宣辦
國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農業(yè)大學(xué)教授段長(cháng)青曾提出，新疆天山北麓產(chǎn)區是世界上釀酒葡萄生長(cháng)的極佳產(chǎn)區，這里種植出來(lái)的釀酒葡萄果粒含糖量適中、酸度適中、色澤好，優(yōu)質(zhì)單寧多，干浸出物、白藜蘆醇含量高，是生產(chǎn)綠色高檔葡萄酒的理想原料。
憑借這一得天獨厚的條件，近年來(lái)隨著(zhù)新疆葡萄的種植越來(lái)越多，興起的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)對新疆葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了很大的拉動(dòng)作用。
日前，來(lái)自南美洲國家——智利葡萄酒協(xié)會(huì )聯(lián)合32家精品酒莊組團來(lái)烏魯木齊進(jìn)行產(chǎn)品巡展。“這次來(lái)新疆，我們發(fā)現，智利葡萄酒與新疆葡萄酒口感比較接近。而且新疆葡萄酒品質(zhì)好、產(chǎn)量大，酒莊檔次高，兩地可以多交流。”智利葡萄酒協(xié)會(huì )亞洲區總監JulioAlonso說(shuō)。
除智利外，澳大利亞等多國葡萄酒品鑒活動(dòng)也在烏魯木齊舉行。各國酒商在推介本國葡萄酒的同時(shí)，也都對新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分贊賞。
從葡萄種植到葡萄酒釀造，再到品牌打造和葡萄酒文化的拓展，新疆葡萄酒加快了完善產(chǎn)業(yè)鏈的步伐。目前以酒莊酒為代表的高端葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在全疆各地興起，疆內有一定規模和知名度的酒莊有30多家，走上了個(gè)性化、精品化發(fā)展的市場(chǎng)之路。這些規?；?、實(shí)力雄厚的酒莊，不僅深度開(kāi)發(fā)推廣葡萄酒文化，還以各自響亮的品牌走出新疆，向世界展示新疆葡萄酒風(fēng)采。
文 |新疆經(jīng)濟報新媒體中心記者 劉新草
(責任編輯：張云文)
