新疆人每天吃掉440萬(wàn)個(gè)饅頭或餅子

還有80萬(wàn)份拌面和250萬(wàn)個(gè)馕

大西北網(wǎng)訊  新疆人愛(ài)吃面食，一天到底要吃掉多少饅頭、拌面和馕呢？新疆農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局和新疆農業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所日前完成的一份專(zhuān)題調研報告顯示，全疆手工饅頭及餅店有2200家，日供應各種饅頭、餅子220噸。按照一個(gè)50克重計算，新疆人每天能吃掉440萬(wàn)個(gè)饅頭或餅子。

報告還顯示，全疆分布了近1600家干鮮切面及拉面劑子作坊，日供應量在80噸。按照一根100克面劑子下一份拌面計算，每天新疆要消費80萬(wàn)份拌面。全疆馕坑數量超過(guò)1萬(wàn)個(gè)，日產(chǎn)馕500噸。按一個(gè)馕200克左右計算，新疆人每天就能吃掉250萬(wàn)個(gè)馕。

這還都是保守數字。盡管現在城市家庭自己制作饅頭和餅子的已經(jīng)越來(lái)越少，但還是有自己在家做著(zhù)吃的。隨機調查表明，98.2%的新疆城市居民所食的饅頭、馕、餅子等主食購自超市、社區便民店、馕店、饅頭、餅子主食專(zhuān)賣(mài)店等。而農村家庭多以自制主食為主，在家蒸饅頭、打馕的比例達到83.5%。

“現在上班都很忙，沒(méi)時(shí)間做主食。在小區切面店、超市買(mǎi)饃饃或者拉面劑子已經(jīng)成為消費習慣。”在新疆電信公司上班的陳玉江說(shuō)。

伴隨著(zhù)城市消費者消費選擇的變化，我區主食加工業(yè)悄然崛起。調研報告顯示，全疆主食加工企業(yè)從6年前的1家，發(fā)展到今天的34家。除抓飯等主食外，面食加工年產(chǎn)值達到目前的30億元，帶動(dòng)7.8萬(wàn)人就業(yè)。

“隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，傳統的一日三餐主食，已由家庭自制發(fā)展成為工廠(chǎng)化生產(chǎn)、社會(huì )化供應的大產(chǎn)業(yè)。主食加工業(yè)不僅能滿(mǎn)足廣大消費者安全、營(yíng)養、方便、快捷的食品消費需求，更是促進(jìn)農產(chǎn)品增值和實(shí)現農民增收的現實(shí)途徑。”新疆農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局副局長(cháng)文玉杰說(shuō)。

新疆主食加工業(yè)的“錢(qián)景”不僅照亮本地，也越來(lái)越受到內地市場(chǎng)的青睞，比如新疆面包。據自治區交通運輸廳統計，2014年全疆運輸量排名第三的輕工醫藥類(lèi)產(chǎn)品貨物中，主要貨種面包排名第四位。

去年新疆向內地輸出17.51萬(wàn)噸面包。據新疆農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局統計，目前新疆主食加工業(yè)產(chǎn)值僅45億元左右，預期新疆主食加工業(yè)產(chǎn)值在300多億元，發(fā)展潛力巨大。