大西北網(wǎng)5月23日訊 一項粗略的統計表明，烏市平均每人每天消費糧食600克，人均月消費糧食18公斤。

5月21日，由烏市商務(wù)局（糧食局）、烏市教育局、烏市婦女聯(lián)合會(huì )、烏市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )聯(lián)合組織的“2015年糧食科技活動(dòng)周”正式舉辦。記者了解到，根據烏市糧食的銷(xiāo)售量和人口數，烏市商務(wù)局（糧食局）推算出了烏市人均糧食的消費量。

在烏市消費的糧食中，小麥粉約占糧食總消費量的2/3。其次為大米，占近1/3，此外還有少量薯類(lèi)、雜糧等。

一盤(pán)拌面的面粉用量約有250克-300克，每天消費糧食600克，相當于吃了兩盤(pán)多拌面的量。

每月消費的18公斤糧食，并不都以拌面和米飯的面貌呈現，還包括糕點(diǎn)、快餐休閑食品等多種多樣的糧食制品。

人均月消費糧食18公斤，比起40年前，多了4公斤。記者從烏市商務(wù)局（糧食局）了解到，上世紀70年代計劃經(jīng)濟時(shí)期，糧食需定額供應，烏市平均每人每月只有28市斤（14公斤）的糧食供應。

“數量看似與現在變化不大，實(shí)際質(zhì)量卻天差地別。”烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張元松說(shuō)，那時(shí)人們每天的食物主要是糧食，鮮少肉蛋奶等各種副食品，28市斤往往不夠吃。

烏市商務(wù)局（糧食局）這項統計沒(méi)有計算被浪費掉的糧食，考慮到浪費掉的糧食數量也很龐大，人均每月吃不到18公斤糧食。

已超過(guò)一個(gè)人的代謝所需

以一位1.65米高、60公斤重的成年人為例，平均一天需要消耗1500千卡熱量，而600克谷物類(lèi)糧食代謝所產(chǎn)生的熱量已超過(guò)2000千卡。就是說(shuō)，每天消費糧食600克已超過(guò)一個(gè)人的代謝所需。

“這只是糧食的熱量，實(shí)際上我們每天還要吃菜、肉、油、蛋奶等等很多

其他的食物，算下來(lái)，我們一天的食物遠超身體所需。這也是為什么現在人們普遍偏胖的原因，就是營(yíng)養過(guò)剩了。”新疆萬(wàn)康健康管理有限公司總經(jīng)理、中國高級營(yíng)養師于永蘭說(shuō)。

營(yíng)養學(xué)界提倡的中國居民平衡膳食結構是谷類(lèi)、薯類(lèi)排第一，蔬菜和水果排第二，魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物排第三。“膳食結構不均衡，容易引起多種代謝疾病，如谷類(lèi)、薯類(lèi)等食物攝入不足，容易引起低血糖，出現大腦供氧不足現象，而肉類(lèi)、油脂攝入太多，又容易引起高血壓、高血脂等富貴病。”于永蘭說(shuō)。

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烏市中型以上酒店年浪費八九十萬(wàn)元

隨著(zhù)生活水平的提高，餐飲消費浪費現象也很驚人。

據烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )調查，首府中型以上餐飲企業(yè)，一般一年餐桌上浪費的飯菜價(jià)值八九十萬(wàn)元，小型餐飲企業(yè)浪費飯菜價(jià)值四五十萬(wàn)元。

目前，烏市很多老百姓在家里其實(shí)挺愛(ài)惜糧食的，但是在宴請或者赴宴時(shí)，浪費很?chē)乐?，未吃完的飯菜也?jīng)常出現未打包帶走的情況。“餐飲消費浪費現象從上世紀90年代出現，請客的人愛(ài)面子，點(diǎn)的菜必須要吃不完，出于面子原因吃不完的飯菜也不打包帶走。到21世紀初這種浪費現象愈演愈烈，尤其是高檔酒店消費場(chǎng)所，一般一桌子要消費1-3萬(wàn)元，而這1-3萬(wàn)元的飯菜中，基本上50%都被浪費了，有些甚至浪費達到60%-70%。”烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張元松說(shuō)。

到2013年隨著(zhù)“八項規定”等政策的出臺和落實(shí)，餐飲浪費現象有所好轉，酒店消費吃不完打包帶走現象增加，但浪費現象仍比比皆是。

據統計，因請客吃飯講排場(chǎng)、比闊氣等不良消費方式，造成中國每年餐桌浪費食物價(jià)值達2000億元。