3月1日，西安市東大街一家元宵攤點(diǎn)，不少市民正在選購 華商報記者 劉百穩 攝

　　大西北網(wǎng)3月3日訊 元宵佳節將至，市民們開(kāi)始提前購買(mǎi)元宵或湯圓。華商報記者采訪(fǎng)發(fā)現，西安市一些老字號元宵生意火爆，傳統的芝麻、花生味元宵仍是許多老西安人的首選。而超市冷凍湯圓中的水果、鮮花等新口味，成為年輕人的新寵。

　　高峰時(shí)段每天賣(mài)出10多萬(wàn)元

　　華商報記者在西安東大街發(fā)現，老孫家、西安飯莊、新中華等西安老字號臨街搭建了不少鋪位，元宵已經(jīng)開(kāi)賣(mài)多日，不時(shí)有路過(guò)的市民選購。今年老字號元宵品類(lèi)有常見(jiàn)的五仁、花生、黑芝麻、豆沙，還有山楂、黃桂、玫瑰、果仁等。價(jià)格每個(gè)一元，每斤大約30個(gè)。消費者可以稱(chēng)重，也可以按個(gè)數買(mǎi)，還可以不同品種自由搭配。

　　在老孫家端履門(mén)店的元宵銷(xiāo)售點(diǎn)，華商報記者看到，前來(lái)購買(mǎi)的市民絡(luò )繹不絕，少的買(mǎi)半斤一斤，多的有買(mǎi)三四斤的。市民馮先生一次買(mǎi)了三斤，裝進(jìn)三個(gè)購物袋。他說(shuō)，老字號的元宵吃了很多年了，餡料放心，勁道好吃，除了自家吃，還給親戚送些。這次特意提前兩三天過(guò)來(lái)買(mǎi)元宵，去年元宵節當天購買(mǎi)的人太多，排隊要等十多分鐘。

　　老孫家行政總廚王峰告訴華商報記者，西安老字號的元宵現在仍完全堅持手工傳統做法，比如老孫家元宵的餡料是在老模具里人工砸制而成，食材不添加任何食品添加劑，現場(chǎng)賣(mài)的元宵都是當天人工用筐子搖出來(lái)的，因此保質(zhì)期較短，放在冰箱冷藏室可以保存五六天。

　　在東大街銷(xiāo)售元宵的賀女士說(shuō)，元宵的銷(xiāo)售最高峰在正月十三至十五，每天從早上8點(diǎn)一直賣(mài)到晚上9點(diǎn)多。這3天每天排隊的市民非常多，每天銷(xiāo)售額都在10萬(wàn)元以上。

　　水果鮮花湯圓受追捧價(jià)格高出不少

　　除了黑芝麻、五仁、花生等傳統口味湯圓外，今年新口味的湯圓也層出不窮，不僅有以往見(jiàn)到的藍莓、榴蓮、菠蘿、甜橙等口味，還增添了諸多新口味如芒果、草莓、黃桃、奇異果、紫薯等，吸引了不少消費者的眼球，尤其是許多年輕人紛紛購買(mǎi)“嘗鮮”。

　　除了水果湯圓，鮮花餡的湯圓也現身超市，有桂花、菊花、茉莉花、玫瑰花、百合花等各種餡料的湯圓。一位制作湯圓的人士告訴華商報記者，鮮花的花瓣經(jīng)過(guò)清洗、消毒等工序后，在花瓣中加入砂糖進(jìn)行腌制，腌制后的做成的餡料香味濃郁，被做成鮮花湯圓。

　　商家在嘗試各種餡料的同時(shí)，餡料外包裹的不僅有糯米粉，現在還有的摻入了藕粉、香米粉、黑米粉等。西門(mén)外人人樂(lè )超市的銷(xiāo)售人員告訴華商報記者，水晶湯圓是將藕粉摻入糯米粉制成的湯圓皮，水晶湯圓下水煮熟后，湯圓晶瑩剔透，紫色、金黃色的餡兒可以看到，非常漂亮。

　　不過(guò)，相比傳統湯圓，這類(lèi)鮮花、水晶湯圓的價(jià)格也略高一些。華商報記者注意到，某品牌300克包裝的水晶湯圓，零售價(jià)格在20元左右。另一種鮮花湯圓240克，每袋18.9元。而同品牌的黑芝麻湯圓，1200克裝的每袋只有12.9元。

　　“鮮花、水果餡湯圓雖然價(jià)格比較高，但過(guò)節就要嘗個(gè)新鮮。”20多歲的市民范女士說(shuō)，往年元宵都是吃黑芝麻、紅豆沙等傳統口味的湯圓，今年看到新口味湯圓很好奇，就買(mǎi)了兩包和家人嘗嘗。

　　品牌商開(kāi)打價(jià)格戰銷(xiāo)量未明顯增多

　　隨著(zhù)元宵節臨近，各經(jīng)銷(xiāo)商也開(kāi)始大打價(jià)格戰。

　　昨日，華商報記者在華潤萬(wàn)家超市西安含光路店看到，擺放著(zhù)各種湯圓的冷柜數量比平日明顯增多，每包價(jià)格從6元到18元不等，大部分價(jià)位在10元左右。在一年一次的元宵節消費旺季，各品牌湯圓為爭搶顧客，不但沒(méi)有漲價(jià)，反而不惜血本，買(mǎi)贈返現大優(yōu)惠，全力拼殺。如，思念精裝湯圓促銷(xiāo)裝1.2千克買(mǎi)二贈一，三全凌果然愛(ài)湯圓買(mǎi)一贈一，灣仔碼頭買(mǎi)任意兩包立減5元等，同時(shí)還有針對團購大客戶(hù)的返現，返現1.5%~6%不等。

　　“各品牌湯圓的促銷(xiāo)力度都很大，平常很少有這樣的促銷(xiāo)。”一家品牌湯圓的促銷(xiāo)人員趙女士說(shuō)，要搶在元宵節的銷(xiāo)售旺季把銷(xiāo)量沖上去，這幾天如果賣(mài)得好，比平日一兩個(gè)月的銷(xiāo)量還要高。今年推出水果湯圓之類(lèi)的新式產(chǎn)品，就是要和其他品牌搶奪客戶(hù)，但從最近幾天來(lái)看，銷(xiāo)量比往年同期并沒(méi)有明顯增多。

　　華商報記者觀(guān)察到，在現場(chǎng)選購湯圓的顧客人數并不多，七八個(gè)湯圓專(zhuān)柜前往往只有一兩位顧客。一位女士拿出一袋湯圓看了看，又放回原位。她表示，雖然馬上就是元宵節了，但并不著(zhù)急購買(mǎi)湯圓，冷凍的湯圓超市里隨時(shí)可以買(mǎi)，買(mǎi)早了可能不新鮮。再說(shuō)家里平常偶爾也吃，一次買(mǎi)一包有時(shí)還吃不完。